冰淇淋：吃的全球史

《冰淇淋：吃的全球史》是一部由勞拉·韋斯所著書籍，灕江出版社出版發行。

基本介紹

• 書名：冰淇淋：吃的全球史
• 作者：勞拉•韋斯
• ISBN：9787540771614
• 出版社：灕江出版社

出版信息

作者: 勞拉·韋斯
出版社: 灕江出版社
譯者:肖開榮
出版年: 2014-8
頁數: 216
定價: 29.80
叢書:吃的全球史
ISBN: 9787540771614

內容簡介

軟式冰淇淋、意式格拉圖、印度考飛，或者以色列冰淇淋，在世界各地的餐廳里，或是自家的冰櫃里，你總能找到其中一款。曾經貴為精英階層專屬的飲品，如今已演化為最受歡迎的大眾食品。

你知道美式冰淇淋和意式冰淇淋有什麼區別嗎？日本的冰淇淋又有什麼特點呢？在《吃的全球史：冰淇淋》中，勞拉·韋斯帶領我們走入冰淇淋絢麗的歷史之旅，從古代中國到現代東京，讓讀者領略這一美味絕倫的飲品走向全球美食的精彩歷程和動人故事。

本書將令人愛不釋手的美味飲品與歷史典故精妙結合，讀來令人陶醉，定會讓讀者在冰淇淋小販歡快的叫賣聲陪伴下流連忘返，讓你等不及看完本書，就想吃冰淇淋。

作者簡介

作者勞拉·韋斯是紐約記者，專事美食、旅遊與生活寫作，作品發表於《紐約時報》、《紐約每日新聞》、《Zagat 餐飲指南》以及《牛津食品與飲料指南》。她同時還是紐約大學亞瑟·卡特新聞學院兼職教授。

目錄

前言　人人都愛冰淇淋
1　冰淇淋的早期歷史
2　甜點師與殖民地居民
3　大眾化的冰淇淋
4　冰淇淋的黃金年代
5　蛋筒冰淇淋與新奇冰淇淋
6　冰淇淋的大規模生產
7　冰淇淋的新時代
8 冰淇淋配方及做法
注釋
精選書目
致謝
圖片出處

叢書信息

吃的全球史 (共3冊), 這套叢書還有 《漢堡：吃的全球史》,《比薩：吃的全球史》