冰凍鳳爪是一道美食，由冰凍鳳爪（雞爪），泡椒，泡姜，泡野山椒，花椒，紅蘿蔔，芹菜，洋蔥，泡菜鹽，白酒，白砂糖等原料製作而成。 基本介紹 中文名：冰凍鳳爪主要原料：冰凍鳳爪（雞爪），泡椒，泡姜，泡野山椒，花椒，紅蘿蔔，芹菜，洋蔥，泡菜鹽，白酒，白砂糖是否含防腐劑：否主要營養成分：冰凍鳳爪（雞爪），泡椒，泡姜，泡野山椒 材料,做法,第一步,第二步, 材料冰凍鳳爪（雞爪），泡椒，泡姜，泡野山椒，花椒，紅蘿蔔，芹菜，洋蔥，泡菜鹽，白酒，白砂糖。做法第一步鳳爪解凍後洗淨，將指甲剪掉，切成兩半。燒一鍋清水，先將鳳爪煮。撈出，瀝乾。第二步另起一鍋清水，放多多的泡菜鹽（一定不能少），然後放入切成小塊些的泡椒、泡姜、泡野山椒、幾片紅蘿蔔、一根芹菜、幾片蔥、幾顆花椒，煮開。撒入一點白酒和一點白砂糖。將煮好的鳳爪放進去，泡上一天，入味就可以吃了。
