冬菜燒魚頭

冬菜燒魚頭是一道菜品，製作原料有肉末、冬菜、魚頭等。

基本介紹

• 中文名：冬菜燒魚頭
• 主要原料：冬菜，魚頭
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：燒

菜名

冬菜燒魚頭是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

材料

主料：

冬菜、魚頭。

輔料：

肉末、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、魚頭取腮、洗淨後斬成兩半備用。

2、冬菜洗淨切碎、蔥姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

4、下入肉末煸炒至微微出油後烹料酒。

5、下入冬菜煸炒出香味後加水，加鹽、味素、雞粉調味。

6、下入魚頭燜燒至熟爛即成。

提示：

1、燒魚條要用旺火燒。

2、冬菜本身較鹹，所以要少放一些鹽。