冬菇炒臘肉是一道簡單的家常菜，所用材料為冬菇200克、臘肉100克、乾辣椒3—4枚、鮮紅椒一個、蒜兩瓣。 基本介紹 中文名：冬菇炒臘肉材料：冬菇200克、臘肉100克調料：油、鹽、生抽特點：製作簡單 材料：冬菇200克、臘肉100克、乾辣椒3—4枚、鮮紅椒一個、蒜兩瓣調料：油、鹽、生抽製作方法：1、冬菇洗淨，擠乾水分，切片；臘肉切片，乾辣椒切段，鮮紅椒切絲，蒜切片待用；2、鍋內放油，燒熱，下蒜片，乾辣椒段爆香，倒入臘肉，翻炒至出油；3、加入冬菇、鮮紅椒絲，翻炒均勻，調入少許鹽、生抽，如果太乾，可以沿鍋邊倒入少量水，翻炒到冬菇變軟即可關火裝盤。小提示：1、臘肉夠鹹了，鹽要少放。2、冬菇和臘肉都很鮮美，不需要再加雞精味素之類的調味品
