冬菇櫻桃

冬菇櫻桃是以水發冬菇、豌豆苗、鮮櫻桃為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：冬菇櫻桃
• 主要食材：水發冬菇80克，鮮櫻桃50枚
• 輔料：豌豆苗50克
• 調料：白糖、薑汁各適量

菜品介紹

菜名：冬菇櫻桃

做法

材料：水發冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗50克，白糖、薑汁各適量。

製作方法：水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨；豌豆苗去雜和老莖，洗淨切段；炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放入冬菇煸炒透，加入薑汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸後，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味素加入鍋中，入味後用濕澱粉勾芡，然後放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成。

營養價值

此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。

飲食指南

適用於高血壓、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。