冬茸魚片湯是一道由草魚、冬瓜、香菜、蔥、姜等材料製作而成的美食。 基本介紹 中文名：冬茸魚片湯主要食材：草魚輔料：冬瓜、香菜、蔥、姜調料：鹽、雞精、料酒 主料：草魚調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、水澱粉烹製方法：1、將草魚洗淨改刀切成片（魚頭和骨留下），冬瓜洗淨去皮、籽後切塊，放入攪拌機中，加適量清水打成茸備用，雞蛋中加入料酒、鹽攪拌均勻，香菜洗淨切段、蔥切段，姜切片；2、坐鍋點火入油，至5成熱下蔥段薑片炒出香味後放入魚頭和骨頭略炒，加入適量開水，煮5分鐘，把魚頭和骨頭取出只留湯，倒入冬瓜茸，加鹽、胡椒粉、料酒調味，水澱粉勾芡，轉小火倒入雞蛋液，放入魚片，待熟後盛出撒上香菜、蔥絲即成。特點：平肝利濕，降壓調脂。
