冬粉蝦米蒸蛋

冬粉蝦米蒸蛋是一道用雞蛋、冬粉為主料製作的美食，輔料為蝦米，調料有鹽、味素、醬油、植物油、香油等。

基本介紹

• 中文名：冬粉蝦米蒸蛋
• 主要原料：蝦米，蒸蛋
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

主料：

雞蛋300克 冬粉200克

輔料：

蝦米50克

調料：

鹽4克 味素2克 醬油10克 植物油3克 香油適量

做法

1、蝦米洗淨，切成粒；

2、冬粉用溫水泡發，切成碎段；

3、雞蛋攪成液，加入精鹽、味素、蝦米、冬粉拌勻，再加入清水500毫升攪成蛋液料，倒入盤中；

4、燒沸蒸鍋，放入蛋料用慢火蒸約10分鐘至熟，取出淋入醬油和香油便可。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。