蝦米冬粉蒸蛋

蝦米冬粉蒸蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蝦米冬粉蒸蛋
• 外文名：Dried shrimp fans steamed egg
• 口味：嫩，鹹
• 主要食材：冬粉，蝦米

菜譜名稱

蝦米冬粉蒸蛋

烹製材料

主料： 冬粉200克。

輔料：蝦米50克。

調料：鹽4克 味素2克 醬油10克 植物油3克 香油適量。

烹製工藝

1、蝦米洗淨，切成粒； 　2、冬粉用溫水泡發，切成碎段；

蝦米冬粉蒸蛋

3、雞蛋攪成液，加入精鹽、味素、蝦米、冬粉拌勻，再加入清水500毫升攪成蛋液料，倒入盤中；

4、燒沸蒸鍋，放入蛋料用慢火蒸約10分鐘至熟，取出淋入醬油和香油便可。

菜品特色

蛋嫩冬粉滑，有蝦鮮香味。

製作要訣

此菜製作簡便，四季皆宜。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。