冬筍蛤蜊豆腐湯

基本介紹

• 中文名：冬筍蛤蜊豆腐湯
• 主要食材：冬筍，花蛤乾
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
冬筍	適量
花蛤乾	適量
干貝	適量
南豆腐	一盒
鹽	適量

做法

1. 已經焯熟沖水過的筍，切片備用。
2. 花蛤和干貝冷水浸泡三十分鐘，然後燒開蒸鍋，連水一起放入花蛤干貝大火蒸三十分鐘。
3. 把蛤蜊干貝和蒸汁一起倒入冬筍鍋中，酌量加水。可以加高湯，但我想要清淡一些，然後我沒加很多水，大概400毫升的花蛤蒸汁加了400毫升水吧，然後蓋蓋煮開後轉小火煮十到二十分鐘，加鹽調味，還可以加白鬍椒，根據個人喜好啦。
4. 然後南豆腐切塊加入，南豆腐比較嫩又不會像內酯豆腐容易碎，我很喜歡！
5. 大火煮三五分鐘就可以吃啦！清爽！鮮美！高蛋白！棒！