冬筍火腿鱔魚湯

冬筍火腿鱔魚湯是一道美食，材料：鱔魚200克，火腿50克，雞胸脯肉50克，冬筍50克，香菜15克

基本介紹

• 中文名：冬筍火腿鱔魚湯
• 主要原料：鱔魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

調料：

鹽10克,醋20克,胡椒粉1克,芡粉75克,香油50克

製作：

1. 鱔魚肉洗淨切成絲、火腿、冬筍、雞肉分別切成絲，香菜切成細末。

2. 鍋中放清湯、料酒、鱔魚絲、火腿絲、冬筍絲、雞絲、鹽，用大火煮沸，轉用小火煮一下，用芡勾成薄芡，淋上香油，盛入湯碗內，撒上胡椒粉，澆點醋，最後中間放芫荽即成。

小貼士：

健康提示：

此湯營養豐富，具有調和脾胃的功效。

食物相剋：

鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。