冬瓜薏米鴨煲

《冬瓜薏米鴨煲》的製作原料：鴨300克，連皮冬瓜500克，薏米25克，薑末、廣東米酒、鹽、味素、陳皮、植物油各適量。

基本介紹

• 中文名：冬瓜薏米鴨煲
• 主要原料：鴨300克，連皮冬瓜500克，
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

製法：

1、薑末浸泡入米酒中成薑汁酒。

2、中火燒熱炒鍋，放入鴨略煎，烹薑汁酒後把鴨盛起。

3、取瓦煲1個，放入冬瓜、薏米、陳皮，加清水先用旺火燒沸再放鴨，改用慢火煲至湯濃縮約500毫升便成。

4、上菜時，把冬瓜盛在碟底，將鴨切件排在瓜面上，湯調入鹽、味素上桌即可。