冬瓜皮鯽魚湯

冬瓜皮鯽魚湯是一種美食，主要材料有：鯽魚、冬瓜皮、薏苡仁等。

基本介紹

• 中文名：冬瓜皮鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚
• 分類： 全部
• 口味： 補脾益氣，利水消腫

基本信息

【菜譜名稱】 冬瓜皮鯽魚湯

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 補脾益氣，利水消腫。適用於各種急、慢性腎炎和營養不良性水腫，特別適用於脾虛症者食用。

製作原料

主料：鯽魚250克。配料：冬瓜皮60克，薏苡仁30克。調料：姜、精鹽適量。

製作過程

①將鯽魚剖洗淨，冬瓜皮、薏苡仁洗淨，一併放入鍋內，加入姜、精鹽和1000克清水。②將鍋置於旺火上煮沸，再改用小火慢煮30～40分鐘，以薏苡仁熟爛為度。