基本介紹
- 書名：很老很老的食療方速查全書
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787501998388
- 作者：劉建平
- 出版社：中國輕工業出版社
- 頁數：205頁
- 開本：16
- 品牌：輕工業出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《很老很老的食療方速查全書》秉著“最有效、最安全、最簡單”的原則，運用蔬菜水果、菌菇豆類、雞鴨魚肉等食材製成的食療方來有病治病、無病強身，將吃飯與養生、防病、療疾結合在一起。速查速用，值得珍藏！
作者簡介
劉建平，醫學博士，碩士研究生導師。世界中聯消化病專業委員會委員，中國中醫藥學會脾胃分會委員。河北省中醫院脾胃病科主任，主任醫師。二十多年來，一直從事功能性胃腸病、消化道腫瘤及癌前狀態疾病的發病機制和有效防治方面的研究。在科研方面曾獲得河北省中醫藥學會一、二、三等獎多次，主編專業著作20餘部，發表研究論文20餘篇。
圖書目錄
緒論
防病健體，需要食療
食療的基本原則
Part1生活必備食療方——日常健康好幫手
抗輻射
綠豆海帶豆漿：保護免疫功能
黑芝麻糊：抗輻射、延緩衰老
綠茶牛肉湯：降低輻射的危害
綠豆馬齒莧瘦肉湯：緩解輻射帶來的不適
魚腥草豬肺湯：抗輻射、抗疲勞
眼睛乾澀、疲勞
黑豆核桃粉：改善眼疲勞、乾澀
枸杞豆漿：滋補肝腎、明目
羊肝粥：明目養血
肉丁炒胡蘿蔔：緩解眼疲勞、補充體力
疲勞乏力
苦瓜蜂蜜薑汁：緩解肌肉疲勞
綠豆大棗豆漿：補充體力、消除疲勞
黨參紅糖粥：抗氧化、抗疲勞
蓮子銀耳雞湯：消除疲勞、增進食谷
糖醋蒜：緩解肢體疲勞
空調病
生薑紅糖水：祛寒解表
山藥羊肉粥：暖中補虛、化濕
藿香薏米粥：健脾利濕、疏散外寒
蔥頭豆豉粥：發汗、促進血液循環
暈車暈船
榨菜炒肉絲：緩解噁心嘔吐
芒果汁：健胃、止暈止吐
橘子蘋果鮮薑汁：防止噁心和嘔吐
醒酒解酒
荸薺豆漿：生津潤燥、補虛滋陰
冰糖雪梨水：促進酒精分解、代謝
芹菜汁：緩解酒後腸胃不適
薑汁菠菜：解酒毒、和胃滑腸
中暑
西瓜汁：輔治輕度中暑
冬瓜湯：清熱生津、避暑除煩
綠豆粥：清熱解暑、利尿解毒
失眠
紅豆桂圓豆漿：補益心脾、養血安神
小米大棗粥：補脾潤燥、養血安神
紫菜鰻魚卷：提高睡眠質量
酸棗仁排骨湯：趕走壓力引起的失眠
豬心蓮子湯：養心安神
柏子仁煮花生米：養心安神、健脾
口腔潰瘍
蘿蔔鮮藕汁：清熱瀉火
紅小豆百合粥：清熱解毒
銀耳羹：促進潰瘍面癒合
荸薺胡蘿蔔瘦肉湯：清熱去火、生津潤煤
西瓜皮蛋花湯：清熱解毒、涼血
咽喉腫痛
無花果粥：清肺利咽、滋陰生津
胖大海橄欖茶：養陰生津、清咽利喉
荸薺雪梨汁：清熱解毒、利咽潤喉
香菇肉片湯：清熱利咽、止咳化痰
消化不良
高梁小米豆漿：益脾和胃、補虛益氣
蘿蔔酸梅鴨肫湯：開胃消滯、下氣生津
開胃三絲：開胃消食、化滯消積
牛肉健脾丸：補充消化酶
柑橘橘皮果醬：理氣開胃、消食化痰
便秘
核桃松仁小米羹：潤腸通便
蜂蜜柚子茶：清熱降火、潤腸防燥
醬爆薯丁：改善便秘
苘蒿炒蘿蔔絲：潤腸通便
五穀皮蛋瘦肉粥：加速腸胃蠕動
瘦肉白菜湯：潤腸通便、清熱解毒
貧血
大棗桂圓粥：補血養氣
薏米芝麻雙仁米糊：糾正缺鐵性貧血
土豆燉雞：滋陰補血
香芋牛肉煲：補血生血
雞肝薺菜湯：平肝明目
大棗雙耳豬肉湯：補血養血
水腫
冬瓜粥：清熱解毒、利尿消腫
黃花菜炒黃瓜：消腫利尿
薏米冬瓜皮鯽魚湯：健脾益胃、利尿消腫
紅豆豆漿：健脾祛濕、利水消腫
蘋果西芹汁：消腫促便
發燒
苦瓜洋蔥汁：清熱解毒、祛暑明目
南瓜綠豆湯：清熱解毒、去燥潤肺
紫菜豆腐湯：退燒、緩解咽喉疼痛
薄荷馬蹄湯：清熱瀉火、涼血解毒
感冒
生薑粥：發汗解表、溫胃止嘔
蔥豉豆腐湯：緩解打噴嚏、流鼻涕
紫蘇米糊：發汗散寒
薄荷粥：疏散風熱、清利頭目
柴胡枸杞飲：清熱解表、疏肝昇陽
野菊白芷蔥須湯：對抗流感病毒
哮喘
白果全鴨：宣肺降氣、化痰止咳
核桃甜酪：補中益氣、鎮咳平喘
海蜇荸薺湯：養陰清熱、潤肺止喘
胃炎
蓮子粥：健脾益胃、緩急止痛
乾薑花椒粥：暖胃散寒、溫中止痛
白朮豬肚粥：補中益氣、健脾和胃
胡蘿蔔羊肉湯：健脾益胃
頸椎病
木耳絲瓜湯：活血通絡、行氣止痛
羊肉大棗湯：益氣、散寒通絡
木瓜豬蹄湯：補腎益精、強筋健骨
Part2寶寶食療方——精心呵護助成長
增強免疫力
蘋果胡蘿蔔汁：增強呼吸道防禦功能
菠菜瘦肉粥：防治貧血、口腔潰瘍
栗子蓮藕湯：補益氣血
香菇竹蓀煲雞湯：補氣血、提高免疫力
牛肉山藥湯：健脾補肺、滋養強身
銀耳瘦肉燉海參：增強免疫力
厭食
山藥燉豬血：健脾補血
雞內金陳皮粥：和胃理氣
蘿蔔餡餅：健胃消食、行氣化滯
百日咳
枇杷銀耳粥：止咳化痰
百合粥趕走小兒肺虛久咳
雪梨核桃羹：養陰潤肺
扁桃體炎
魚腥草粥：清熱解毒
荸薺白蘿蔔汁清熱瀉火、抗菌消炎
金銀花粥清熱解毒、利咽消腫
肺炎
薏棗百合山藥粥：清熱潤肺、和胃
魚腥草炒雞蛋清熱解毒、滋陰潤肺
白蘿蔔燉豬排骨：清熱解毒、利尿發汗
腹瀉
熟蘋果泥：澀腸止瀉
小米胡蘿蔔泥：健脾止瀉
芡實薏米排骨湯健脾祛濕
山藥蓮子粥健脾益胃、暖中實便
濕疹
苦瓜芹菜汁：清熱解毒、利濕止癢
蜜制黑豆補脾利濕、抗過敏
蘿蔔纓薏米粥：健脾祛濕
小麥茯苓餅：養血潤燥、滋陰除濕
水痘
綠豆蓮藕湯：清熱解毒
香菜胡蘿蔔湯促進水痘透發
紅小豆薏米湯清熱、利濕、解毒
Part3女性必備食療方——由內而外健康美麗
活血洋洋
美顏補血粥：調理血虛、祛斑
阿膠雞蛋粥：補血止血、美容養顏
銀耳大棗粥：活血養顏、潤膚祛斑
玫瑰杏仁豆腐：疏肝活血、潤燥養顏
抗衰祛皺
蜜棗核桃羹：延緩衰老、滋潤肌膚
杏仁核桃芝麻糊：美膚防皺、抗衰健體
香蕉燕麥奶糊：滋陰潤膚、抗皺防衰
黃豆花生燉豬皮：抗皺、防皮膚衰老
胡蘿蔔燉豬蹄：減少皺紋、豐胸
青椒豬肝：抗皺、明目
美發護髮
桑葚蜂蜜膏，益腎補血
黑芝麻山藥羹：烏髮養顏、滋潤皮膚
三子核桃瘦肉湯：調理血虛及內分泌
減肥瘦身
綠豆荷葉粥降脂減肥
苦瓜黃瓜養顏汁：防止脂肪堆積
海米冬瓜湯：輕身減肥
白蘿蔔絲紫菜湯：改善痰濕阻滯型肥胖
清炒竹筍：祛脂瘦身
田園小炒：促進脂肪代謝
更年期綜合徵
百合銀耳枸杞羹：補益腎氣、健脾胃
甘麥大棗粥：寧心安神、益氣養陰
麥棗桂圓羹：補血安神、健脾養胃
蓮子白果懷山湯：清心安神
栗子羊肉湯：補肝益腎、益氣養血
紅酒肉末豆腐：益氣養血、延緩衰老
妊娠嘔吐
番茄芹菜汁：健脾養胃、止嘔
佛手鳳梨蘋果湯：減輕妊娠嘔吐
陳皮粥：理氣和胃、降逆止吐
芽姜雞片溫中止嘔
月經不調
當歸牛肉湯：補血活血、調經止痛
砂鍋枸杞烏雞：改善月經紊亂
青椒墨魚絲：調經帶、愈崩漏
山楂糖：活血化瘀
乳腺增生
海帶燉排骨：縮小腫塊、減輕疼痛
橘核橘絡茶：疏肝理氣、散結通絡
絲瓜鱸魚湯益氣血、通經絡
盆腔炎
薏米紅小豆梨湯：祛濕濁
苦菜蘿蔔湯：改善盆腔炎不適症狀
桃仁餅：散瘀止痛、理氣活血
……
Part4老爸老媽需要的食療方——父母安康，兒女幸福
防病健體，需要食療
食療的基本原則
Part1生活必備食療方——日常健康好幫手
抗輻射
綠豆海帶豆漿：保護免疫功能
黑芝麻糊：抗輻射、延緩衰老
綠茶牛肉湯：降低輻射的危害
綠豆馬齒莧瘦肉湯：緩解輻射帶來的不適
魚腥草豬肺湯：抗輻射、抗疲勞
眼睛乾澀、疲勞
黑豆核桃粉：改善眼疲勞、乾澀
枸杞豆漿：滋補肝腎、明目
羊肝粥：明目養血
肉丁炒胡蘿蔔：緩解眼疲勞、補充體力
疲勞乏力
苦瓜蜂蜜薑汁：緩解肌肉疲勞
綠豆大棗豆漿：補充體力、消除疲勞
黨參紅糖粥：抗氧化、抗疲勞
蓮子銀耳雞湯：消除疲勞、增進食谷
糖醋蒜：緩解肢體疲勞
空調病
生薑紅糖水：祛寒解表
山藥羊肉粥：暖中補虛、化濕
藿香薏米粥：健脾利濕、疏散外寒
蔥頭豆豉粥：發汗、促進血液循環
暈車暈船
榨菜炒肉絲：緩解噁心嘔吐
芒果汁：健胃、止暈止吐
橘子蘋果鮮薑汁：防止噁心和嘔吐
醒酒解酒
荸薺豆漿：生津潤燥、補虛滋陰
冰糖雪梨水：促進酒精分解、代謝
芹菜汁：緩解酒後腸胃不適
薑汁菠菜：解酒毒、和胃滑腸
中暑
西瓜汁：輔治輕度中暑
冬瓜湯：清熱生津、避暑除煩
綠豆粥：清熱解暑、利尿解毒
失眠
紅豆桂圓豆漿：補益心脾、養血安神
小米大棗粥：補脾潤燥、養血安神
紫菜鰻魚卷：提高睡眠質量
酸棗仁排骨湯：趕走壓力引起的失眠
豬心蓮子湯：養心安神
柏子仁煮花生米：養心安神、健脾
口腔潰瘍
蘿蔔鮮藕汁：清熱瀉火
紅小豆百合粥：清熱解毒
銀耳羹：促進潰瘍面癒合
荸薺胡蘿蔔瘦肉湯：清熱去火、生津潤煤
西瓜皮蛋花湯：清熱解毒、涼血
咽喉腫痛
無花果粥：清肺利咽、滋陰生津
胖大海橄欖茶：養陰生津、清咽利喉
荸薺雪梨汁：清熱解毒、利咽潤喉
香菇肉片湯：清熱利咽、止咳化痰
消化不良
高梁小米豆漿：益脾和胃、補虛益氣
蘿蔔酸梅鴨肫湯：開胃消滯、下氣生津
開胃三絲：開胃消食、化滯消積
牛肉健脾丸：補充消化酶
柑橘橘皮果醬：理氣開胃、消食化痰
便秘
核桃松仁小米羹：潤腸通便
蜂蜜柚子茶：清熱降火、潤腸防燥
醬爆薯丁：改善便秘
苘蒿炒蘿蔔絲：潤腸通便
五穀皮蛋瘦肉粥：加速腸胃蠕動
瘦肉白菜湯：潤腸通便、清熱解毒
貧血
大棗桂圓粥：補血養氣
薏米芝麻雙仁米糊：糾正缺鐵性貧血
土豆燉雞：滋陰補血
香芋牛肉煲：補血生血
雞肝薺菜湯：平肝明目
大棗雙耳豬肉湯：補血養血
水腫
冬瓜粥：清熱解毒、利尿消腫
黃花菜炒黃瓜：消腫利尿
薏米冬瓜皮鯽魚湯：健脾益胃、利尿消腫
紅豆豆漿：健脾祛濕、利水消腫
蘋果西芹汁：消腫促便
發燒
苦瓜洋蔥汁：清熱解毒、祛暑明目
南瓜綠豆湯：清熱解毒、去燥潤肺
紫菜豆腐湯：退燒、緩解咽喉疼痛
薄荷馬蹄湯：清熱瀉火、涼血解毒
感冒
生薑粥：發汗解表、溫胃止嘔
蔥豉豆腐湯：緩解打噴嚏、流鼻涕
紫蘇米糊：發汗散寒
薄荷粥：疏散風熱、清利頭目
柴胡枸杞飲：清熱解表、疏肝昇陽
野菊白芷蔥須湯：對抗流感病毒
哮喘
白果全鴨：宣肺降氣、化痰止咳
核桃甜酪：補中益氣、鎮咳平喘
海蜇荸薺湯：養陰清熱、潤肺止喘
胃炎
蓮子粥：健脾益胃、緩急止痛
乾薑花椒粥：暖胃散寒、溫中止痛
白朮豬肚粥：補中益氣、健脾和胃
胡蘿蔔羊肉湯：健脾益胃
頸椎病
木耳絲瓜湯：活血通絡、行氣止痛
羊肉大棗湯：益氣、散寒通絡
木瓜豬蹄湯：補腎益精、強筋健骨
Part2寶寶食療方——精心呵護助成長
增強免疫力
蘋果胡蘿蔔汁：增強呼吸道防禦功能
菠菜瘦肉粥：防治貧血、口腔潰瘍
栗子蓮藕湯：補益氣血
香菇竹蓀煲雞湯：補氣血、提高免疫力
牛肉山藥湯：健脾補肺、滋養強身
銀耳瘦肉燉海參：增強免疫力
厭食
山藥燉豬血：健脾補血
雞內金陳皮粥：和胃理氣
蘿蔔餡餅：健胃消食、行氣化滯
百日咳
枇杷銀耳粥：止咳化痰
百合粥趕走小兒肺虛久咳
雪梨核桃羹：養陰潤肺
扁桃體炎
魚腥草粥：清熱解毒
荸薺白蘿蔔汁清熱瀉火、抗菌消炎
金銀花粥清熱解毒、利咽消腫
肺炎
薏棗百合山藥粥：清熱潤肺、和胃
魚腥草炒雞蛋清熱解毒、滋陰潤肺
白蘿蔔燉豬排骨：清熱解毒、利尿發汗
腹瀉
熟蘋果泥：澀腸止瀉
小米胡蘿蔔泥：健脾止瀉
芡實薏米排骨湯健脾祛濕
山藥蓮子粥健脾益胃、暖中實便
濕疹
苦瓜芹菜汁：清熱解毒、利濕止癢
蜜制黑豆補脾利濕、抗過敏
蘿蔔纓薏米粥：健脾祛濕
小麥茯苓餅：養血潤燥、滋陰除濕
水痘
綠豆蓮藕湯：清熱解毒
香菜胡蘿蔔湯促進水痘透發
紅小豆薏米湯清熱、利濕、解毒
Part3女性必備食療方——由內而外健康美麗
活血洋洋
美顏補血粥：調理血虛、祛斑
阿膠雞蛋粥：補血止血、美容養顏
銀耳大棗粥：活血養顏、潤膚祛斑
玫瑰杏仁豆腐：疏肝活血、潤燥養顏
抗衰祛皺
蜜棗核桃羹：延緩衰老、滋潤肌膚
杏仁核桃芝麻糊：美膚防皺、抗衰健體
香蕉燕麥奶糊：滋陰潤膚、抗皺防衰
黃豆花生燉豬皮：抗皺、防皮膚衰老
胡蘿蔔燉豬蹄：減少皺紋、豐胸
青椒豬肝：抗皺、明目
美發護髮
桑葚蜂蜜膏，益腎補血
黑芝麻山藥羹：烏髮養顏、滋潤皮膚
三子核桃瘦肉湯：調理血虛及內分泌
減肥瘦身
綠豆荷葉粥降脂減肥
苦瓜黃瓜養顏汁：防止脂肪堆積
海米冬瓜湯：輕身減肥
白蘿蔔絲紫菜湯：改善痰濕阻滯型肥胖
清炒竹筍：祛脂瘦身
田園小炒：促進脂肪代謝
更年期綜合徵
百合銀耳枸杞羹：補益腎氣、健脾胃
甘麥大棗粥：寧心安神、益氣養陰
麥棗桂圓羹：補血安神、健脾養胃
蓮子白果懷山湯：清心安神
栗子羊肉湯：補肝益腎、益氣養血
紅酒肉末豆腐：益氣養血、延緩衰老
妊娠嘔吐
番茄芹菜汁：健脾養胃、止嘔
佛手鳳梨蘋果湯：減輕妊娠嘔吐
陳皮粥：理氣和胃、降逆止吐
芽姜雞片溫中止嘔
月經不調
當歸牛肉湯：補血活血、調經止痛
砂鍋枸杞烏雞：改善月經紊亂
青椒墨魚絲：調經帶、愈崩漏
山楂糖：活血化瘀
乳腺增生
海帶燉排骨：縮小腫塊、減輕疼痛
橘核橘絡茶：疏肝理氣、散結通絡
絲瓜鱸魚湯益氣血、通經絡
盆腔炎
薏米紅小豆梨湯：祛濕濁
苦菜蘿蔔湯：改善盆腔炎不適症狀
桃仁餅：散瘀止痛、理氣活血
……
Part4老爸老媽需要的食療方——父母安康，兒女幸福
