冬瓜瑤柱瘦肉湯

冬瓜瑤柱瘦肉湯是一道美食，製作原料主要有冬瓜 、瘦肉、瑤柱等。

基本介紹

• 中文名：冬瓜瑤柱瘦肉湯
• 主要食材：冬 瓜，瘦 肉，瑤 柱
• 口味：鮮美
• 難易程度：簡單

材 料

冬 瓜 一 斤

瘦 肉 四 兩

瑤 柱二 粒

姜 三 片

醃 料

生 抽 半 茶 匙

生 粉 半 茶 匙

糖 半 茶 匙

油 少 許

胡 椒 粉 少 許

做 法

冬 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 淨 切 塊 。

瘦 肉 切 薄 片 ， 加 入 醃 料 ， 瑤 柱 洗 淨 ， 浸 透 ， 撕 碎 （ 浸 瑤 柱 的 清 水 留 作 煲 湯 用 ） 。

注 入 清 水 、 姜 片 、 瑤 柱 水 及 瑤 柱 煲 二 十 分 鐘 ，加 冬 瓜 煲 至 稔 ， 再 放 肉 片 滾 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。