冬瓜燉牛肉煲

冬瓜燉牛肉煲是一道美食，由牛肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：冬瓜燉牛肉煲
• 主要原料：牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 種類：美食

美食材料

主料：牛肉1000克，

輔料：冬瓜500克，

調料：大蔥10克，姜5克，料酒30克，味素5克，鹽5克，植物油50克

美食做法

1.將牛肉洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗淨，切成骨牌塊。

2.炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊（拍破）炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味素調味即成。