冬瓜炒香腸

冬瓜炒香腸是一道美食，主要原料有冬瓜、海鮮腸、雞肉腸、玉米粒、青豆、鮮香菇、蔥、姜、蒜瓣、蝦皮等。

基本介紹

• 中文名：冬瓜炒香腸
• 所需時間：半小時
• 菜品口味：原味
• 主要工藝：燒

簡介

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

特點

簡單易學，健脾祛濕

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

小貼士：冬瓜可以搭配綠豆熬製成冬瓜綠豆湯，口感細膩，更加具有解暑消腫的功效。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

食材明細

冬瓜 適量

海鮮腸 1根

雞肉腸 1根

玉米粒 適量

青豆 適量

鮮香菇 2個

蔥 適量

姜 適量

蒜瓣 適量

蝦皮 適量

胡椒粉 適量

雞精 適量

廚用澱粉 適量

香油 適量

鹽 適量

做法

1.冬瓜洗淨,去皮切長條;

2.腸子去衣,切長條;(左海鮮腸 右雞肉腸)

3.青豆 玉米粒用熱水焯一下;

4.蝦皮泡水;

5.鮮香菇洗淨,切小條;

6.蔥切絲 姜切絲 蒜切瓣;

7.鍋中油燒熱,放入蔥絲 薑絲 蒜瓣爆香;

8.放入青豆 玉米粒接著炒;

9.放入冬瓜炒 香菇條;

10.放鹽 胡椒粉,炒出湯汁;

11.放入香腸,可填一些礦泉水,轉小火燒3分鐘;

12.放雞精 蝦皮 澱粉汁 滴兩滴香油,關火即可;