冬瓜海帶鹹肉湯

冬瓜海帶鹹肉湯是一道由冬瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：冬瓜海帶鹹肉湯
• 製作難度：普通
• 所需時間：廿分鐘
• 菜品口味：鹹鮮

菜餚簡介

製作難度：普通

所需時間：廿分鐘

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煮

主要食材：水產類

食材明細

冬瓜200克

海帶100克

鹹肉80克

料酒

姜適量

蒜適量

鹽適量

雞精適量

蔥適量

烹飪步驟

1.海帶洗淨切絲，冬瓜去皮去瓤，洗淨切片，鹹肉洗淨切片。

2.鍋里油熱，放下薑片爆香，放鹹肉煸炒，放冬瓜煸炒一下盛出。

3.海帶絲放開水焯3分鐘撈出，取砂鍋，放適量清水，放下冬瓜鹹肉。

4.放入海帶，加料酒，大火煮開，小火煮至冬瓜熟，放些鹽，雞精，蒜末，蔥花即可。

小貼士

1.如果鹹肉太鹹，事先要浸泡一下，去掉些鹹味。

2.做此湯，油的用量很少。保持清湯。