冬瓜四靈濃湯

冬瓜四靈濃湯

冬瓜四靈濃湯,江蘇菜,冬瓜碧綠,瓜腹四味滲透增美。

基本介紹

  • 中文名:冬瓜四靈濃湯
  • 英文名:Winter Melon Siling Thick Soup
  • 主要食材:嫩冬瓜
  • 分類:江浙菜,蘇菜
  • 口味:滲透增美,湯鮮汁醇,營養豐富
【菜名】 冬瓜四靈濃湯
【所屬菜系】 江蘇菜
【特點】 冬瓜碧綠,瓜腹四味滲透增美,湯鮮汁醇,營養豐富,可謂地方菜中之佳品。
【原料】
嫩冬瓜一個(重約2000克)。 甲魚肉50克、熟火腿25克、熟雞脯肉50克、冬瓜球75克、水發冬菇15克、青菜心25克、熟蛋糕25克、淨魚肉50克。蔥25克、姜20克、鹽6克、紹酒30克、雞清湯200克、豬油1250克(實耗油100克)。

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