冬日暖身湯

基本介紹

• 中文名：冬日暖身湯
• 主要食材：芹菜，胡蘿蔔
• 分類：湯羹，暖身，素菜

用料

材料	用量
芹菜	兩根
胡蘿蔔	一根
熱水	500毫升
大麥	1/4杯
孜然粉	1/4小匙
香菜籽粉	1/4小匙
海鹽	1/3小匙
香葉	一片

做法

1. 芹菜洗淨切小丁，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，大麥洗淨瀝水待用；

2. 取一個大鍋加熱接近1大匙油，放入芹菜丁快炒一分鐘，然後加入胡蘿蔔再小火炒4、5分鐘；

3. 加入熱水、香葉、大麥、孜然粉、香菜粉，小火煮半個小時，煮到大麥軟熟；

4. 把一半的湯包括菜和麥子盛出來倒進攪拌機里攪拌成泥，另一半留在鍋里，攪拌好後倒回鍋中，加鹽調味，一起重新加熱後即可。