全麥紅豆麵包

基本介紹

• 中文名：全麥紅豆麵包
• 主要食材：紅豆沙，全麥粉
• 分類：早餐，烘焙，麵包

用料

材料	用量
紅豆沙	250克
全麥粉	120克
高筋麵粉	160克
雞蛋	一個（約50克）
細砂糖	25克
乾酵母	3/4小勺
鹽	1/4小勺
無鹽黃油	25克
牛奶	130ml

做法

1. 1、除了無鹽黃油之外，將麵團的所有材料倒入攪拌盆中，揉成不黏手的麵團。

2. 2、加入黃油，揉至黃油與麵團完全融合，能撐成薄膜狀即可。（步驟1和2用麵包機揉面程式同樣）

3. 3、將揉好的麵團表面噴些水，蓋濕布醒發至原體積的兩倍大。

4. 4、案板上撒些麵粉，將發好的麵團排氣揉勻，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。

5. 5、將麵團擀成長條狀的橢圓形面片，厚度約為1厘米左右，在面片上均勻撒一層薄薄的麵粉，再把豆沙平鋪於面片上，四周稍微留出些空間方便封口即可。

6. 6、從面片較窄的一端開始捲起，卷的時候要儘量緊實寫，兩頭封口，整形放入模具中即可。

7. 7、蓋濕布醒發2倍大時，入預熱至175度的烤箱中，上下火35分鐘左右。