全麥桃酥是一款以小麥麵粉、黑麥粉、雞蛋、核桃仁等食材烘焙製作而成的美食。
基本介紹
材料,用料,輔料,調料,全麥桃酥的做法,
材料
用料
- 小麥麵粉200克
- 黑麥粉60克
輔料
調料
全麥桃酥的做法
材料：麵粉200克、黑麥粉60克、糖粉140克、全蛋60克、玉米油180克、小蘇打1/2小勺、泡打粉1/2小勺、鹽1/2小勺
裝飾：全蛋液10克、核桃仁20克
1.混合麵粉和黑麥粉，將一半的麵粉和黑麥粉平攤進烤盤，放進預熱180度的烤箱烤15分鐘，中間翻動一次，烤好後，冷卻涼透
2.再次混合生麵粉和熟麵粉，加入小蘇打、泡打粉和鹽
3.加入糖粉，混合均勻，所有分類混合過篩
4.玉米油和全蛋混合均勻，將所有濕性材料和乾性材料混合
5.搓揉、抓捏成均勻的麵團，分成大約30克一個，搓成光滑的小面球，直接放進烤盤
6.用手掌大拇指下最後的部位輕輕將小球壓扁，中間略凹、四周自然裂開，塗上薄薄一層蛋液
7.輕輕按上核桃仁，不喜歡可以不放，也可以撒點芝麻什麼的
8.送入預熱180度的烤箱，烤20到25分鐘，關火後再燜10分鐘左右
