全貝釀黃瓜

全貝釀黃瓜是一道由黃瓜、全貝等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：全貝釀黃瓜
• 主料：黃瓜．全貝
• 調料：鹽、料酒、湯、醬油、糖、味素
• 功效：清熱利水，滋陰補腎
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

製作材料

黃瓜250克．全貝150克。鹽、料酒、湯、醬油、糖、味素、水澱粉各適量。

製作過程

1.黃瓜洗淨。控乾水分，取黃瓜中段，切成短段。用小刀捅去中間的瓜瓤備用；

2.全貝洗淨雜質．放沸水鍋內焯一下。取出控水．填入黃瓜筒內。

3.將釀好的全貝黃瓜放在盤內，加上鹽、料酒和湯，入屜用大火蒸5分鐘，取出全貝黃瓜，碼放在另一盤內。

4.炒鍋置大火上，潷入蒸瓜的湯汁。

5.加上醬油、糖和味素煮沸，用水澱粉勾芡，出鍋淋在蒸好的黃瓜全貝上面即可。

功效與作用

全貝釀黃瓜具有清熱利水，滋陰補腎之功效。