內金山藥粥

內金山藥粥是一道以雞內金、山藥、大米、白糖為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：內金山藥粥
• 主要食材：雞內金
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口

雞內金5g，山藥30g，大米100g，白糖適量。將雞內金研為細末備用。山藥去皮洗淨。切塊，大米掏淨，與山藥放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時調入雞內金粉、白糖，煮至粥熟即成，每日一劑，可健脾開胃。中醫認為雞內金性味甘，平，入脾，胃，小腸，膀胱進經，且能健運脾胃，可治一切飲食積滯，為健脾消食之良藥。山藥性味甘平，入脾]肺、腎經，有補益脾胃，益肺補腎之功，使用於脾胃虛弱，食少便溏，腹瀉帶下，肺虛久咳，腎虛遺精等。《本草綱目》言其“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。山藥補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰，是培補脾胃而性質平和的藥物。山藥所含的“脫氫表酮”為“激素之母”，對人體有特殊的保健作用。因此，常食內金山藥粥可補益脾胃，脾胃補則氣血旺盛，肌肉豐滿而乳房堅挺。