兔子曲奇

兔子曲奇

基本介紹

  • 中文名:兔子曲奇
  • 主要食材:低筋粉,糖粉
  • 分類:曲奇,餅乾
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋粉
300克
糖粉
160克
雞蛋
1個
黃油
190克
蔓越莓乾
60克

做法

1. 黃油軟化後加入糖粉,攪拌均勻,這時候飄出的香氣會讓人失去抵抗力
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2. 加入打散的蛋液繼續攪拌
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3. 過篩加入低筋粉
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4. 在麵糊稍顯混合時加入蔓越莓乾,如果和低筋粉一起加入的話,一開始阻力比較大,用力攪拌至成麵團
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5. 將麵團放入布朗尼模具里,盡最大可能填滿,用保鮮膜封住放入冷凍室1-2小時,建議儘可能多凍一會兒
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6. 取出模具,脫模後你會看到一塊像黃油一樣芳香四溢的方塊,用冷凍刀成一小塊一小塊
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7. 烤盤放上烤紙,烤箱180度預熱,把切好的小塊平鋪在烤盤上,請充分利用面積,把一些沒切好的小塊放在四周,那么這些本來體型不達標的傢伙就會變成兔子蔓越莓曲奇了,至於溫度的話,我先是中層上下火150度7、8分鐘,換下火120度時間長度依舊,再放到下層換到上火120度繼續烤5分鐘左右
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8. 而體型達標的則是這樣
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