兔子曲奇

基本介紹

• 中文名：兔子曲奇
• 主要食材：低筋粉，糖粉
• 分類：曲奇，餅乾

用料

材料	用量
低筋粉	300克
糖粉	160克
雞蛋	1個
黃油	190克
蔓越莓乾	60克

做法

1. 黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻，這時候飄出的香氣會讓人失去抵抗力
2. 加入打散的蛋液繼續攪拌
3. 過篩加入低筋粉
4. 在麵糊稍顯混合時加入蔓越莓乾，如果和低筋粉一起加入的話，一開始阻力比較大，用力攪拌至成麵團
5. 將麵團放入布朗尼模具里，盡最大可能填滿，用保鮮膜封住放入冷凍室1-2小時，建議儘可能多凍一會兒
6. 取出模具，脫模後你會看到一塊像黃油一樣芳香四溢的方塊，用冷凍刀成一小塊一小塊
7. 烤盤放上烤紙，烤箱180度預熱，把切好的小塊平鋪在烤盤上，請充分利用面積，把一些沒切好的小塊放在四周，那么這些本來體型不達標的傢伙就會變成兔子蔓越莓曲奇了，至於溫度的話，我先是中層上下火150度7、8分鐘，換下火120度時間長度依舊，再放到下層換到上火120度繼續烤5分鐘左右
8. 而體型達標的則是這樣