《兒童長高補腦營養食譜》是2022年江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：兒童長高補腦營養食譜
- 作者：蒲敏
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2022年1月1日
- ISBN：9787571320591
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書從父母應該秉承關於孩子長高方面的何種科學觀念；講到孩子想要長高所需的8種主要營養素及促進孩子長高的10種好食材；再到不同年齡段該給孩子做什麼補充所需營養（嬰幼兒輔食如何添加？學齡前、學齡期這一生長平緩期該給孩子做什麼吃？青春期的食譜該如何制定？）；後則為睡眠質量不佳、過胖、過瘦的孩子，介紹了一些適合他們的食譜。
圖書目錄
第一章 科學養育，避免長高誤區
後天科學養育，是我給你的呵護
身高遺傳的錯誤觀點
父母長得高，孩子一定不會矮
父母長得矮，孩子不可能會高
哪些是關於兒童身高的正確觀念
遺傳因素只決定孩子終身高的約70%
營養、睡眠等後天因素可助孩子長高
正確測量，見證孩子長高
如何正確測量孩子身高
0~3歲嬰幼兒身長正確測量方法
3歲以上兒童與青少年身高正確測量方法
如何正確計算和判斷孩子的生長速度
孩子一年增長的理想身高是多少
如何計算孩子的生長速度
影響兒童身高的五大因素
營養
營養均衡是根本
飲食需遵循兩原則
睡眠
不同年齡段所需睡眠時間表
運動
適合的運動項目有哪些
運動中的注意事項有哪些
情緒
父母教育態度需一致
父母應與孩子及時溝通
不可“喪偶式”育兒
疾病
病毒性心肌炎
性早熟
貧血
生長激素缺乏症
第二章 吃什麼，孩子長高個兒
長高不可或缺的營養素
鈣
鈣缺乏或過量的症狀是什麼
含鈣較多的食物有哪些
蝦皮香蔥卷•玉米奶粥
南瓜子小米粥•芝麻醬涼麵
絲瓜炒蝦仁•乳酪烤雞翅
鐵
鐵缺乏或過量的症狀是什麼
含鐵較多的食物有哪些
煎豬肝丸子•芝麻肝
青椒炒鴨血•白菜炒豬肝
菠菜豬血湯•魚香肝片
鋅
鋅缺乏或過量的症狀是什麼
含鋅較多的食物有哪些
菠菜魚片湯•牡蠣煎蛋
維生素A
維生素A缺乏或過量的症狀是什麼
含維生素A較多的食物有哪些
香煎土豆•乳酪蛋卷
維生素B2
維生素B2缺乏或過量的症狀是什麼
含維生素B2較多的食物有哪些
脆煎小黃魚•蚝油香菇丁
維生素C
維生素C缺乏或過量的症狀是什麼
含維生素C較多的食物有哪些
涼拌西紅柿•薺菜豆腐湯
維生素D
維生素D缺乏或過量的症狀是什麼
含維生素D較多的食物有哪些
茄汁鱈魚•蛋黃豆腐碎米粥
蛋白質
蛋白質缺乏或過量的症狀是什麼
含蛋白質較多的食物有哪些
腐乳香排骨•芝麻拌芋頭
核桃瘦肉湯•羊肉冬粉湯
胡蘿蔔燉牛肉•鵪鶉蛋燒肉
讓孩子長個兒的10種“明星”食材
小麥
營養分析
助長高吃法
小麥花生小米粥•小麥菠菜餅
小米
營養分析
助長高吃法
小米雞蛋粥•豌豆小米粥
牛肉
營養分析
助長高吃法
滑蛋牛肉•鳳梨炒牛肉
雞肝
營養分析
助長高吃法
鹽水雞肝•冬瓜肝泥餛飩
牛奶
營養分析
助長高吃法
牛奶核桃粥•蝦肉奶湯羹
奶香玉米餅•紅豆雙皮奶
牛奶香蕉芝麻糊•牛奶蛋黃青菜泥
雞蛋
營養分析
助長高吃法
菠菜炒雞蛋•雞肉蛋卷
洋蔥黃瓜炒雞蛋•雞蛋絲瓜湯
雞蛋醬打滷面•雞蛋什錦沙拉
海帶
營養分析
助長高吃法
土豆拌海帶絲•海帶排骨湯
菜花
營養分析
助長高吃法
西紅柿炒菜花•蛋茸菜花湯
青椒
營養分析
助長高吃法
青椒茄子•青椒炒鱔段
大白菜
營養分析
助長高吃法
木耳炒白菜•白菜燉豆腐
第三章 營養均衡，不錯過孩子長高的每個階段
嬰兒期（0~1歲）
標準身長
嬰兒期男寶寶標準身長表
嬰兒期女寶寶標準身長表
影響嬰兒期寶寶長高的主要因素
母乳
睡眠
佝僂病
這樣吃促長高
長高食譜
肉糜粥•玉米濃湯•蝦泥
香蕉蛋黃糊•芝麻米糊•胡蘿蔔肉末羹
西紅柿雞肝泥•豌豆糊
小米南瓜粥•菠菜豬肝泥
白菜爛麵條•魚菜泥
芹菜魚肉湯•大米綠豆湯
紅薯蛋黃泥•蛋黃香菇粥
黑白粥•白菜豬肉餃子
雞蓉豆腐球•西紅柿鱈魚泥
雞湯南瓜土豆泥•山藥粥
奶香芝麻羹•土豆蘋果糊•蘋果芹菜汁
肝末雞蛋羹•油菜泥•蛋黃碎牛肉粥
幼兒期（1~3歲）
標準身長
幼兒期男寶寶標準身長表
幼兒期女寶寶標準身長表
影響幼兒期寶寶長高的主要因素
母乳及牛奶
睡眠
運動
這樣吃促長高
長高食譜
白玉金銀湯•五彩玉米•青紅蘿蔔豬骨湯
蒸肉丸子•奶香水果燕麥粥•意式蔬菜湯
莧菜粥•優酪乳布丁
冬瓜肉末麵條•西藍花胡蘿蔔粥
西葫蘆炒西紅柿•牛肉土豆餅
麥香雞丁•小米蒸排骨
紅豆飯•松仁海帶
西紅柿厚蛋燒•茄汁蝦
紫菜蝦皮南瓜湯•西藍花鵪鶉蛋湯
檸香小黃魚•素炒三鮮
蕎麥土豆餅•木耳炒雞蛋
洋蔥炒魷魚•絲瓜粥
玉米糊餅•山藥三明治•素菜包
豆皮炒肉絲•炒掛麵•雙味蒸蛋
學齡前（3~6歲）
標準身高
學齡前男孩標準身高表
學齡前女孩標準身高表
影響學齡前兒童長高的主要因素
睡眠
運動
這樣吃促長高
長高食譜
苦瓜煎蛋餅•清炒蠶豆•疙瘩湯
雜糧水果飯糰•雞肉炒藕丁•雞肉拌南瓜
法式薄餅•蟶子炒雞蛋
蒸茄泥•蝦仁豆腐
清炒通菜•紅棗小米粥
蟶子蔥油拌麵•蝦丸韭菜湯
學齡期（6~10歲）
標準身高
學齡期男孩標準身高表
學齡期女孩標準身高表
影響學齡期兒童長高的主要因素
睡眠
運動
這樣吃促長高
長高食譜
冬瓜羊肉湯•蝦仁豌豆•板栗燒仔雞
南瓜餅•雜蔬雞肉丁•豆皮素菜卷
蓮子玉米發糕•魚丸燉鮮蔬
冬瓜粥•牛奶草莓西米露
山藥五彩蝦仁•紅燒獅子頭
上湯娃娃菜•蟶子燉肉
青春期（10~18歲）
標準身高
青春期男孩標準身高表
青春期女孩標準身高表
影響青春期孩子長高的主要因素
睡眠
運動
心理
這樣吃促長高
長高食譜
海帶黃豆豬蹄湯•涼拌豌豆苗•彩椒拌腐竹
韭黃炒蟶子•鱈魚香菇菜粥•水果蛋糕
蔥爆蟶子•西芹炒肉絲
秋葵炒香乾•小雞燉香菇
嘎魚燉茄子•炒豆皮
西葫蘆炒蝦皮•蛋包飯
肉末豆角•紫菜雞蛋湯
海帶燉肉•香菇燒豆腐
第四章 長高不能光靠補鈣
睡眠好，為孩子長高加動力
助眠食譜
平菇二米粥•核桃仁爆雞丁•紅棗枸杞牛奶汁
牛奶燉花生•蓮子糯米粥•香蕉百合銀耳湯
桂圓紅棗蓮子粥•香蕉火龍果牛奶羹
南瓜芝麻牛奶•百合蓮子桂花飲
萵筍炒雞蛋•紅小豆百合杏仁粥
小米桂圓粥•桂花糯米糖藕
別讓體重壓制孩子身高
過胖的危害
適合過胖孩子的食譜
兒童減肥過程中可食用食材
兒童減肥過程中應少食用的食材
黃瓜拌金針菇•荔枝炒蝦仁
蝦米白菜•涼拌海帶豆腐絲
芹菜香乾炒肉絲•涼拌菠菜
雜糧粥•清蒸黃花魚
炒紅薯泥•肉泥洋蔥餅
豬肝拌菠菜•小蔥拌豆腐
老虎菜•芹菜炒牛肉
體重過輕是孩子長高的“隱患”
過瘦的危害
適合過瘦孩子的食譜
增強孩子食慾是關鍵
營養補充要適量
山藥奶肉羹•蔥爆羊肉
西紅柿炒雞蛋•蒜醋黃瓜片
海參豆腐煲•羅宋湯
鳳梨蝦仁炒飯•咖喱牛肉飯
糖醋排骨•土豆鹽煎牛肉
鴨塊燉白菜•什錦麵
紅豆花生乳鴿湯•竹蓀煎雞蛋
不挑食、不偏食，孩子自然長得高
蔬菜、水果、肉類、主食應怎么吃
調味品該如何挑選
孩子不愛吃蔬菜和肉怎么辦
孩子愛吃垃圾食品怎么辦
附錄 食療清單
感冒
梨粥•陳皮姜粥•蔥白粥
咳嗽
川貝燉梨•糙米陳皮柿餅湯•蘿蔔冰糖飲
腹瀉
白粥•焦米糊•荔枝大米粥
便秘
紅薯粥•蘋果玉米蛋黃糊•川貝杏仁湯
上火
西瓜皮粥•蘿蔔梨汁•胡蘿蔔西瓜汁
作者簡介
蒲敏
健康管理師，母嬰自媒體人，全網冬粉300W 。蒲敏老師一直致力於兒童營養餐研究，在微博、今日頭條等網路平台開設營養問答及建議專欄，在嬰幼兒健康飲食方面有深入的研究。
蒲敏老師希望將自己所學的營養學知識及使用的兒童營養餵養的經驗分享給更多的爸媽，讓他們能夠輕鬆養育健康寶寶。
