兒童蝴蝶面,以小麥粉為主料的麵食。
基本介紹
- 中文名:兒童蝴蝶面
- 分類:兒童,面
- 主要食材:小麥粉,水
用料
材料 | 用量 |
小麥粉 | 250克 |
水 | 一碗(飯碗) |
玉米粉 | 80克 |
做法
1. 把小麥粉玉米粉混合均勻,慢慢加溫水用筷子攪拌成絮絮狀,手開始揉到三光,放保鮮膜醒二十分鐘,此步驟忘了拍照 | |
2. 醒完拿出來繼續揉,用擀麵杖壓的扁扁的,上壓面機繼續壓,壓的寬度自己掌握下,我差不多兩個蝴蝶結的寬度,1--4檔(不同品牌檔位不同參考) | |
3. 壓完後用輪刀開始切麵皮,先切成長條形把花邊切出來 | |
4. 再切成一小塊 | |
5. 關鍵一步,用筷子夾出蝴蝶結,麵皮不能切的太窄不然 蝴蝶夾起來不好看,要稍微寬點 | |
6. 成型 | |
7. 晾乾 曬乾,然後裝罐子保存起來,這樣保存時間可以長點 |