基本信息
工藝: 拌
類別: 幼兒食譜 健脾開胃調理 益智補腦調理主料:
稻米 100克
菠菜 20克
柴魚 10克
三文魚 10克
黃瓜 10克
紫菜(乾) 5克
![兒童版海苔卷 兒童版海苔卷](/img/e/197/cGcq5SY0EjZhJTNkJmNkFTZmNjNhJTOjhjY4Q2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
製作工藝
1.
菠菜煮過後,擠乾水分,備用;2. 醬油和
柴魚片拌勻。3. 鮭魚鬆(
三文魚)以
沙拉醬和醬油拌勻;4. 小
黃瓜切成細絲;5. 將切成適當大小的
海苔(
紫菜)分成兩半,放上半量的白飯,分別放入制好的材料,再將海苔卷緊,切成易食用的大小即成。
工藝提示
可用玉米罐頭製作此菜,味道更佳。
菜品口感
嫩滑可口
食用方法
食譜相剋
紫菜(乾):紫菜不宜與
柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,易造成胃腸不適。
食譜營養
稻米:大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族
維生素;大米具有有
補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
菠菜:
菠菜中含有大量的
β胡蘿蔔素和鐵,也是
維生素b6、
葉酸、
鐵和
鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的b族
維生素含量使其能夠防止
口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如
維生素e和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止
老年痴呆症。
哈佛大學的一項研究還發現,每周食用2~4次
菠菜的中老年人,因攝入了
維生素a和
胡蘿蔔素,可降低患
視網膜退化的危險,從而保護視力。
三文魚:三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病;所含的ω-3脂肪酸更是腦部、
視網膜及
神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治
老年痴呆和預防視力減退的功效。
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。中醫理論認為,其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等症。
黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種
維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治
唇炎、
口角炎;因其中還含有
鉻等微量元素,有降血糖的作用。
黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
紫菜(乾):紫菜營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“
甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量; 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、
惡性淋巴瘤等
腫瘤的防治。