基本介紹
- 中文名：免烤榴槤芒果芝士
- 主要食材：8寸芝士材料，，一共三層，A材料：最低層消化餅乾黃油
- 分類：免烤
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
8寸芝士材料，，一共三層 | |
A材料：最低層消化餅乾黃油 | 消化餅乾200克，黃油100克，（2：1） |
B材料：榴槤肉200克 | |
奶油乳酪200克 | |
牛奶50克 | |
白砂糖80克 | |
淡奶油150克 | |
吉利丁粉15克 | |
C材料：芒果肉200克 | |
奶油乳酪200克 | |
牛奶50克 | |
白砂糖80克 | |
淡奶油150克 | |
吉利丁粉15克 |
做法
1. 先來做最低的一層，黃油消化餅乾我這個是8寸的方子，參照消化餅乾200克，超市和網上都可以買到 |  |
2. 100克黃油 |  |
3. 用料理機打碎消化餅乾，，要細膩一些 |  |
4. 黃油放微波爐叮一分鐘 |  |
5. 熔化的黃油倒到消化餅乾碎里 |  |
6. 攪勻 |  |
7. 準備一個8寸模具 |  |
8. 攪拌好的餅乾瑪進去 |  |
9. 找一個平一些的勺子，，， |  |
10. 輕輕的按平 |  |
11. 儘量按平整 |  |
12. 放冷藏，，，幾分鐘，，，備用 |  |
13. 接著做第二層，按我的方子來，做分層一定差不多嚴格按方子榴槤肉200克，奶油乳酪200克，牛奶50克，白砂糖80克（不喜歡太甜糖可以減少）淡奶油150克，吉利丁粉15克 |  |
14. 25ml飲用水，（涼白開） |  |
15. 倒15克吉利丁粉進去 |  |
16. 攪勻 |  |
17. 如果用的時候凝固了，可以隔熱水化開再用 |  |
18. 把所有的材料倒入料理機，記住不要倒太滿，一次裝不了，分兩次，甚至三次來打發 |  |
19. 開始攪打，越細越好 |  |
20. 看，越細越好，，，一定保證無顆粒 |  |
21. 榴槤糊全部打勻，，，餅乾底從冰櫃拿出來，把榴槤糊倒進去，， |  |
22. 輕輕的抖一抖儘量平 |  |
23. 然後還是放冰櫃冷藏，，接著做另外一層，我用的芒果，，，芒果肉200克，奶油乳酪200克，牛奶50克，白砂糖80克（不喜歡太甜糖可以減少）淡奶油150克，吉利丁粉15克 |  |
24. 也是跟上面一樣的方法，，，所有材料倒到一起打勻，，料理機一次打不去，分兩次，，保證無顆粒 |  |
25. 打好的芒果糊倒在榴槤糊上面 |  |
26. 也是輕輕的抖一抖 |  |
27. 實在不平，藉助這個工具，輕輕的 |  |
28. 來回刮幾次，哪裡不平刮哪裡，記住輕輕的 |  |
29. 這個沒有慕斯好抖平，一定要藉助工具 |  |
30. 放進冰櫃冷藏一個晚上著急的親們最少也要5個小時以上不用烤箱，也能做出美味的芝士蛋糕 |  |
31. 我放冷藏一夜，，第二天脫模脫模的放法：用熱毛巾捂住模具旁邊或者用電風吹，吹模具旁邊 |  |
32. 裸身版的也很漂亮 |  |
33. 淡奶油打發加可可粉做頭髮，，朱古力熔化畫眼睛嘴，，，裱花隨意 |  |
34. 用新鮮的康乃馨裝飾，， |  |
