雖然DomPerignon有個“香檳王”的美稱，但是相比起Krug，所有的香檳廠都要相形失色。Krug這四個字本身就代表著香檳中的王者地位。正像LVMH的總裁Arnault所說的：“我只要最好的。”這想必是LVMH集團收購Krug的最佳解釋。
基本介紹
- 中文名：克魯格香檳
- 外文名：DomPerignon
- 別稱：香檳王
- 適用領域範圍：酒類
簡介,起源,
簡介
雖然DomPerignon有個“香檳王”的美稱，但是相比起Krug，所有的香檳廠都要相形失色。Krug這四個字本身就代表著香檳中的王者地位。正像LVMH的總裁Arnault所說的：“我只要最好的。”這想必是LVMH集團收購Krug的最佳解釋。
起源
建於1834年的Krug，原本是一個供職於Jacquesson香檳廠的調酒師Johann-JosephKrug為了適應英國顧客的需要所創立的小香檳酒廠。隨著家族的不斷努力，Krug已經一躍成為頂級香檳的代名詞，現在由家族第六代OlivierKrug執掌。Krug的豐腴口味和多變香氣，更是讓很多同行業乃至同集團的香檳廠甘拜下風。其最大的特點在於口味的豐富均衡，既柔和又富有質感，既強勁又回味十足，而且堪稱香檳中的乾邑。香檳的儲存年份一般不超過20年，而Krug是少有的窖藏可以超過50年的品種。
香檳區本來就公認是法國境內葡萄酒最好的生產地區，其葡萄質量甚至超過波爾多，Krug為了達到飽滿的口感，會採用獨特的Multi-Vintage（一種調和方式）釀造GrandCuvée等級的香檳酒。精選超過50個不同產區、6-10個年份的不同的葡萄酒勾兌調和成。Krug的VindeVintage酒，即是用各個不同年份的勾兌原酒調製而成的酒，總儲量超過100萬瓶，而且Krug為了達到調酒師的完美口感，也就是典型的Krug味道，堅持使用橡木桶做初次發酵，這個在香檳區已經非常少見了。出於技術原因，香檳區其他酒廠多數採用不鏽鋼桶的現代技術，但Krug獨特的陳釀技術往往對於口味有著很多細緻的要求，因而保留了這一傳統。正因為之一傑出的陳釀技術，Krug創造了香檳界的神話———KrugCollection。
KrugCollection向來被認為是香檳界無人可比的長壽冠軍，因為它口味綿長複雜，香氣迷人，而且是記年香檳，只用最好年份的葡萄釀造，因而造成不同年份間的獨特口感，所以KrugCollection會成為香檳界的無上逸品，有很多此種香檳必須窖藏超過20年才能夠上市（普通的KrugGrandCuvée的上市要求是6年）。在上一任總裁HenriKrug的40年職業紀念慶典上，Krug甚至拿出了KrugCollection1928來招待貴客，這在於一般香檳廠來說是不可思議的：一款窖藏超過70年的香檳！
Krug可不只有這一點點陳釀的家底功夫，他們還能夠釀造最難釀造，也最受女士歡迎的粉紅香檳KrugRosé。這是一款富有Krug風格的粉紅香檳，和Laurent-PerrierRosé，MoetChandonRosé不一樣，是一種帶有覆盆子香，肉桂香和木瓜香的奇特香檳，口感甜美而優雅，氣泡細密而綿長，色澤非常誘人，保持了Krug獨有的Multi-Vintage風格的同時，留下了同樣迷人的PinotNoir特色，搭配蟹類食物美味至極。
1979年後Krug還給自己的序列中加上了一款Blancdeblanc（純用白酒葡萄Chardonnay釀造的香檳），這就是聞名世界的ClosduMesnil，在一塊極小的豐產地塊里選取的獨特白香檳。最好的白堊質土地，老藤新藤雜種，HenriKrug買下之後花了八年整理地塊和調整葡萄質量，然後終於在第八年釀出讓世界震驚的ClosduMesnil———Krug家族普通年份序列中最昂貴也是最精緻的一款酒，橙花香和白蘭花香並具，還有一點點粗礫的白堊礦石味，清新，但是不乏深度。
Krug在國內也被譯作庫克.
香檳地區位於在法國東北部，距離巴黎一個半小時車程（火車或汽車），是享譽全球的香檳酒的產地。根據法國法律，只有三種葡萄可用來釀造香檳酒，分別是：霞多麗(Chardonnay)、黑比諾(Pinot Noir)、莫尼耶比諾(Pinot Meunier)。
