傳統發酵技術——果酒製作

《傳統發酵技術——果酒製作》是旬陽中學提供的微課課程，主講教師為王富嬌 。

基本介紹

• 中文名：傳統發酵技術——果酒製作
• 提供學校：旬陽中學
• 主講教師：王富嬌
• 類 別：微課

課程簡介

本微課由課件軟體Focusky動畫演示大師製作，利用軟體為Camtasia studio 進行錄製和剪輯完成。通過改變唐代詩人王翰朗朗上口的《涼州詞》導入主題，引發學生興趣。通過展示圖片，設計問題串，從”果酒概念、原料、酵母菌種、製作原理、製作流程及操作注意事項、簡易裝置圖”七個方面集中組織教學，突破難點。培養學生的探究意識，體會探索的過程，認同我國古代勞動人民的智慧，激發學生的民族自豪感和感恩情結。

設計思路

通過改編唐代詩人王翰《涼州詞》，引入本微課課題關鍵字“葡萄酒、酵母菌”。提出問題，聯繫生活實際，慢慢道來果酒製作中存在的一系列生物學知識。