基本介紹
- 中文名：傣族“三大茶”
- “三大茶”：即竹筒茶、花茶和檸檬茶
- 竹筒茶：是居家茶
- 花茶：是傣族同胞又一味茶
竹筒茶,花茶,檸檬茶,
竹筒茶
將已曬乾的春茶，裝入香竹筒內，給“波淘”放在火塘的三腳架上烘烤，約6-7分鐘後竹筒內的茶便軟化，“波淘”用木棒將竹筒內的茶衝壓後，又填滿春茶烘烤，這樣，邊烤、邊沖、邊填，直至竹筒填滿沖緊為止，待茶烤乾後，剖開竹筒取出圓柱型的茶葉。這種“竹筒茶”喝入口中，既有竹子的清香，又有茶葉的芬芳，非常可口。
花茶
花茶是傣族同胞又一味茶，也是讓西雙版納的遊人心醉的一個飲品。傣族同胞製造花茶的桂花主要有金桂、丹桂、銀桂。桂花香氣淡雅，常常能隨風飄蕩，往往有“一樹桂花一村香”的說法。桂花香味濃厚而高雅、持久，無論制綠茶、紅茶、烏龍茶，均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花。傣族同胞愛花，小卜肖的名字大多與花相聯，節日裡的頭飾不是金銀玉器，而是一束精美的鮮花。就是在喝茶上，也把花置入其間，讓花香醉到心上，把花的容顏留在心間。於是隨著桂花的入駐，茉莉、玫瑰等花也被人納入茶葉，無論在民間的杯里，還是高雅的席宴，都會看到花在香茗里的芳蹤，都能聞到春天在水裡的味道。
傣族同胞喝花茶，很有講究，老人喝的是桂花茶，年輕人喝的是茉莉花茶，談戀愛的人喝玫瑰茶，而桂花茶又都分了級別，金桂是上等品，只能年紀大的人喝，銀桂是次品，一定歲數的人就可以喝，丹桂更差一些，只要結了婚都可以喝。茉莉是結過婚的女人喝的份，玫瑰茶就只有年輕人用了，不論小卜肖還是小卜冒，初約的地方一定要用玫瑰茶，就是談不到一塊，也要在玫瑰茶與玫瑰茶的交杯里分手。
檸檬茶
檸檬茶，其實是愛情茶，是傣家“三味茶”里最爛漫的一味，也是最讓遊客難忘的一味。
