傣味包燒

包燒，是西雙版納傣族特殊的一種烹飪方法，它不用鍋具，用天然的芭蕉葉為烹飪工具，把要燒的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而來。

基本介紹

• 中文名：傣味包燒
• 主要食材：鮮魚肉200克
• 分類：西雙版納傣族特色
• 調料：香菜籽1茶匙，鹽1茶匙

簡介

準備時間：6分鐘

製作時間：10分鐘

材料

原料採買：專門的廚房用具店已經可以買到專門的包燒工具。

食材：鮮魚肉200克，香茅草1棵，香芹1棵，香蔥1棵，芭蕉葉1張。

調料：香菜籽1茶匙，鹽1茶匙。

做法

1. 魚肉切成丁，香茅草、香芹、香蔥切成小段，再加上香菜籽和鹽一同與魚肉丁拌勻。

2. 芭蕉葉洗淨，將1包在其中，在烤箱中烤熟即可。

烹飪心得：

倘若條件允許，最好用炭火將之烤熟，就更有傣味包燒的特點。

魚肉可以換成其他食材，海鮮或者雞鴨都可以。