傑斯高莊園首次在史書中被提及大約是在1330年，據記載它當時被作為防禦地牢來使用的。而從1552年的檔案中可以得知，當時待售的傑斯高莊園已經是一座葡萄園。隨後，新莊主皮埃爾·勞莫Pierre L'Homme從加百利·吉羅德Gabriel Giraud手中買下莊園。在被譽為“葡萄酒聖經”的《Féret》一書中提到，傑斯高莊園的葡萄酒曾經進貢給路易十四，而且還頗受讚賞。
基本介紹
- 中文名：傑斯高莊園
- 外文名：Saint-Simon
- 擁有者：聖-西蒙家族
- 國家：法國
- 產區：瑪歌法定產區
莊園歷史,莊園檔案,
莊園歷史
1789年，。法國大革命的爆發，莊園被作為國家公有財產收歸當地居民所有。隨后庄園又經過了多次易主，而其中一位就是佩斯卡多Pescatore伯爵，他是巴黎一位偉大的銀行家，為了迎接尤吉妮Eugénie女王的到來，他在1847年對整個莊園進行了重建。1855年莊園評級中傑斯高莊園被評為三級莊園。莊園隨後又多次轉手，這段衰落期直到二戰后庄園被尼古拉斯·塔利Nicolas Tari買下才結束。他開始對莊園採取全面的革新，並修建一個人工湖，成為了影響莊園微型小氣候的一個關鍵的要素。緊跟著又對葡萄園和酒窖設備進行查修。
在經過一段財政困難時期之後，傑斯高莊園的葡萄酒事業開始蒸蒸日上，它不僅吸引了外部投資，而且還迎來聰明能幹的荷蘭商人埃里克·阿爾巴達·傑戈斯瑪Eric Albada Jelgersma及其家族的加盟。作為多年的親法主義者，他們愛上了美度區這片土地。他們投入大量資金用作葡萄園和酒窖的革新，目前資產總量已經有所增長。埃里克已經完全控制著傑斯高莊園及其葡萄酒的貿易。除此之外，他還擁有鄰近的狄達莊園（瑪歌區五級）Chateau du Tertre。2001年1月，這個企業一致通過ISO 9002質量體系認證，被授予質量系統證書。傑斯高成為了波爾多列級名莊中第一個踏出這大膽的、現代的、創新一步的莊園。
莊園檔案
地理位置：傑斯高莊園位於瑪歌區-拉巴德鄉社Labarde，法國波爾多地區西南方。
產區：瑪歌法定產區
相鄰名莊：Chateau d’Issan迪生莊園（1855瑪歌區三級名莊）
面積：占地超過85公頃（201英畝），其中的80.5公頃用於生產葡萄酒，另外還包括300公頃（740英畝）草場和森林。葡萄園分為兩片獨立的區域和43塊具有獨特地貌的葡萄地塊。
土壤：由粗糙的和中等粗細的砂礫覆蓋的懸崖和排水性能好的斜坡，下層為砂礫和粗砂的混合土質。
葡萄品種：53%赤霞珠，42%梅樂，剩餘5%為品麗珠和比特福多。
平均樹齡：四分之一的葡萄樹超過40年樹齡
種植密度：8,300-10,000株/公頃
栽培法：採用對稱葛優型Double Guyot修剪法，每棵葡萄樹保留兩根葡萄藤，其它的都剪掉，每一根葡萄藤保留2至3個芽苞。手工採摘。
釀酒法：用安裝有機械控溫系統的大桶發酵，每三個月潷析一次，用蛋白進行澄清。陳釀16-18個月。
產量：5,000升/公頃
品牌：
Chateau Giscours傑斯高莊園 (正牌) (瑪歌法定產區)
La Sirène de Giscours小傑斯高 (副牌) (瑪歌法定產區)
Chateau Duthil 獨秀莊園 (明星莊) (美度法定產區)
Chateau La Hourinque 奧利克莊園 (明星莊) (美度法定產區)
Le Haut Medoc de Giscours 傑斯高上美度(美度法定產區)
Chateau Rose la Biche 百奇玫瑰莊園 (明星莊) (美度法定產區)
年產量：
傑斯高莊園(正牌)：25,000箱（隨年份而定）
小傑斯高(副牌)：10,000箱
特性：
傑斯高莊園(正牌)：酒色非常深，風味相當強勁濃烈。質地豐滿的同時還有著豐富的單寧。
最佳年份：傑斯高莊園(正牌)：2000，2005
榮譽獎項：1855年瑪歌區三級名莊
酒窖濕度和溫度：70-85%, 15℃
飲用溫度：18°C
最佳飲用時間與保存時間：12-15年
西餐搭配：牛肉， 家禽， 乳酪，伴有奶油醬的意大利麵，濃味燉肉，披薩，豬肉，小牛肉，野味。
中餐搭配：燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風乾和煙燻肉類，香腸，腊味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味乳酪……。
