班·卡塔納莊園得名於19世紀的擁有者Baron de Branne，他也曾擁有過現時的武當魯齊莊園。班·卡塔納莊園現在的擁有者是Lurton家族，此家族在格拉夫區及兩河之間地區也生產不少葡萄酒，是區內最大的釀酒商之一。班·卡塔納莊園近年的酒果味豐富，可早年飲用。
基本介紹
- 中文名：班·卡塔納莊園
- 擁有者：19世紀的Baron de Branne
- 前身：歌斯莊園Gorce
- 創建時間：18世紀
簡介,歷史,檔案,品牌,特徵,侍酒建議,
簡介
班卡塔納莊園的前身是歌斯莊園Gorce，由歌斯家族創建於18世紀，早在1855年建立分級制度之前，它就已經位居美度區聲望最高的莊園之列。而昂貴的酒價也使它穩居二級名莊之首。
歷史
1833年，因勇於開拓新路、常有創舉而素有“葡萄酒世界中的拿破崙”之稱的班男爵BarondeBrane做出了一個並不使人意外的決定：他賣掉了班·武當莊園Brane-Mouton（即今日的羅富齊武當王莊園）後轉手買下了歌斯莊園！作為發展釀酒技術的先鋒人物，班男爵瞄準了歌斯莊園優越的地理條件，認定它有著巨大的發展潛力。莊園最大的一片葡萄園位於著名的“班丘”上。1838年，班男爵為了使自己留跡青史，聲名永傳，將歌斯莊園更名為“Brane-Cantenac班卡塔納”
同時擁有迪生莊園Châteaud'Issan的羅伊家族Roy在1866年買下了班卡塔納莊園。莊園的發展勢不可擋，直到1914年世界大戰前，酒的價格已經一路攀升至一級莊水平。長期以來，儘管沒有官方的定名，班卡塔納莊園卻是人們公認的“二級中的頭牌”。1920年，班卡塔納莊園被葡萄酒釀造商與批發商組成的聯合企業－法國頂級酒莊公司LaSociétédesGrandsCrusdeFrance收購，該公司同時還擁有數家名莊，如瑪歌莊園ChâteauMargaux、傑斯高莊園ChâteauGiscours、力關莊園ChâteauLagrange等。
1925年，雷昂斯·瑞卡佩LéonceRécapet與其女婿弗朗索瓦·勒頓FrançoisLurton成為莊園的主人，同時還收購了瑪歌莊園的大部分。弗朗索瓦之子盧森·勒頓LucienLurton於
1956年繼承下班卡塔納莊園。盧森接管班卡塔納後，又陸續買下了多家頂級與明星酒莊。其事業發展速度之迅猛令他聲名鵲起，以致盧森的名字幾乎是成為了波爾多地區一個象徵。
1992年，盧森將家族產業傳給了十個子女。葡萄酒釀造專業出身的亨利·勒頓HenriLurton成為班卡塔納莊園新掌門人。他致力於發展和提高葡萄酒的酒質，增強其優雅的芳香，複雜性和均衡性來達到和諧，以彰顯這塊典型優質土壤的個性和特定年份的獨特風格。
數年來，亨利·勒頓在葡萄園中開展了重要的建設工作，並安裝了最先進的釀造設備。勒頓先生以傳續家業為己任，憑藉其深厚的學識及不凡的才幹，善於利用地利天時，並輔以現代科技帶來的最新釀造技術，令酒的品質日臻善境。
長久以來，班地區的土地都被公認為美度地區最適宜栽種葡萄的土地之一。很長一段時間內，它一直享有“二級酒莊中的頭牌”的口碑。其葡萄園精華區面積45公頃，三個世紀以來一直都保持著完整優良的狀態。十九到二十世紀期間，班卡塔納莊園通過向附近名莊如瑪歌、麒麟Kirwan、迪生以及肯德布朗莊園Cantenac-Brown等購買葡萄園不斷擴展其領地。美地出美酒，無論正牌還是副牌，葡萄品質全都有所保證。出於對品質的孜孜以求，亨利·勒頓決定只取精華區的43公頃葡萄園所產來釀造正牌酒班卡塔納莊園ChâteauBrane-Cantenac。
酒是有生命的，時刻都在成長變化之中。特別是頂級美酒，更需耐心的呵護，需要有經驗的人來關照。班卡塔納莊園莊主亨利·勒頓先生自1992年執掌莊園以來，充分發揮了這片土地的潛能，不辜負自然所賜，致力於釀造頂級美酒。莊園從1997年開始裝配起最先進的釀造設備，建起新的大型釀造間，並且重組了團隊，從各方面創造條件提高產酒品質。然而，技術的更新並非目的本身，能提升質量才是要旨。葡萄園栽培技術與土地特性相宜，方可產出成熟完美的果實，為釀出美酒打下堅實基礎。而亨利的工作，也就是致力於提升葡萄酒的天然均衡性如此簡單而已。
在班卡塔納莊園，從葡萄栽培到釀造陳放直至最後裝瓶的整個流程皆遵循嚴格的技術規範，完全符合理性農業與可持續發展的要求。莊園於1999年建立了質量追蹤體系，為衛生管理以及一切與產酒質量相關的環節都制定了操作標準。完成最後裝瓶工序後，在酒瓶上標註質量追蹤編號，憑此編號可一直向上追蹤整個生產過程，以明晰責任、保證質量。
自20世紀60年代起，莊園與吉倫河地區農業部laChambred'AgriculturedelaGironde與葡萄酒釀造工藝專業學院LaFacultéd'oenologie等機構合作實驗一系列新釀酒技術，這些實驗項目的方向包括：
-與土壤類型更相宜的葡萄栽培技術
-研究土壤中施放微生物對增強葡萄抗病害能力的作用
-試用蒸汽清洗釀酒桶，提高清洗效果
-進行機械化選果，提高工作流量與效率
-改進生產工具，如田間耕作機的電動座椅、電動壓條鉗等，以適應人機工程學的要求，增進工作安全性。
班丘地區得風土之利，所產葡萄佳釀早已口碑相傳，1855年美度區名莊分級制度更正式認可其品質。位居頂級二等的班卡塔納莊園始終堅持不倦提升釀酒技藝，並將此奉為發展事業的至理。
守一塊美地，當永傳其美名。今日的莊主亨利·勒頓先生不懈追求最高品質，致力發揚歷史榮光，鞏固二級名莊地位。為進一步發掘酒莊潛能，亨利先生將團隊重組，並同波爾多地區著名專業機構合作，不斷發展技術力量，促進莊園飛躍前進。
為體現這一不斷發展求變的精神，莊園還換上了新的標誌圖案：
-為圖示所用字型“瘦身”，使其既保有家族與歷史文化承續的傳統意識又富於現代美感
-標誌中重筆描繪了酒莊城堡背後之茂盛林木,與正面班丘上精華區葡萄園風景相映襯
-圖案正中一條道路筆直通向莊園，兩側果園與城堡相接，人欣賞畫圖時已若身臨其境
-“SecondGrandCruClasséen1855”與產區“Margaux”的字型使用濃金色，既標明地理位置，更含歷史光輝照耀今日之意
為與莊園標誌圖案更相配，正牌班卡塔納莊園紅酒的木質包裝箱上的凹版印花亦有所變化，“Brane”的字樣更為突出，顏色也更加鮮明。
副牌酒“班男爵”從2001年份起換用現代風格十足的新酒標。銀色與波爾多紅為其主色，分別象徵莊園的尊貴地位與傳統風格。木質包裝箱上與酒標顏色相配的凹版印花更顯美酒身價。“班男爵”已躋身於美度各莊園所產最佳副牌之列。
此外，班卡塔納莊園更不忘積極拓展傳播交際途徑，充分展現酒莊活力新形象。
檔案
現任莊主：亨利·勒頓先生HenriLurton
亨利·勒頓先生與其父盧森·勒頓先生一樣平易近人，而且父子二人都擁有同樣的對土地、對葡萄、對美酒的深切熱愛。亨利·勒頓繼承班·卡塔納莊園後，致力發展家族事業。酒莊葡萄園深得大自然厚愛，深礫石地質排水條件優越，產出葡萄品質上佳，釀出紅酒芳醇高雅、結構複雜平衡，陳年能力極強。亨利先生重視各地塊特點，不辜負大自然美意，在有選擇性地保留傳統方法的同時，積極試驗並採納更有利於葡萄生長的現代栽培技術。莊園自二十世紀八十年代開始套用高位綁枝固定技術，並進行地下含水層結構分析等等，通過更科學的栽培方法獲得更理想的果實。
作為葡萄酒釀造專家，亨利·勒頓先生極富創新精神，勇於實踐最新技術。他於二十世紀八十年代末開始採用下壓酒帽技術，並開始研究使用大橡木桶進行蘋果乳酸發酵與傳統方法的比照。勒頓先生極為重視葡萄品種與土壤構成的適應關係，儘管赤霞珠在波爾多貧瘠的礫石地上素有“葡萄之王”地位，他還是決定因地制宜，減少赤霞珠的種植面積，從而令土地特性更大限度地發揮。
自1992年開始主掌莊園發展至今，亨利·勒頓先生始終崇尚天然栽培，執著於風土環境特點於酒中的完美體現，傳揚波爾多珍貴的釀酒文化傳統。勒頓先生擁有生物學碩士學位，之後又取得波爾多大學葡萄酒釀造工藝學與葡萄種植學專業深入研究文憑（DEA）。著名的賽根Seguin教授曾是勒頓先生在波爾多大學的論文導師，在他的指導下，勒頓先生完成了以葡萄栽培土壤為研究課題的論文。為了完善書本之所學，亨利·勒頓先生開始遠遊四方，在各地酒莊積累了豐富的工作經驗。他的足跡遍及南非、澳大利亞、智利……最後回到家園，全副投入家族酒莊的發展大業。
3.1技術信息
產區：瑪歌
相鄰名莊：ChateauCantenac-Brown肯德布朗莊園（1855瑪歌區三級莊園）
ChateauBoyd-Cantenac貝卡塔納莊園（1855瑪歌區三級莊園）
種植面積：90公頃（222英畝），共分為五個地塊：班丘PlateaudeBrane、城堡背後behind
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thechateaugrounds、拉維杜特LaVerdotte、諾頓Notton、馬林Marin
土壤：來自第四時期的深層沙礫土質
葡萄品種：65%赤霞珠，30%梅樂，5%品麗珠
平均樹齡：25年
種植密度：
班丘：6,600株/公頃
城堡背後和諾頓：8,000株/公頃
栽培法：有機施肥；選用RipariaGloiredeMontpellier和101-14型砧木；採用美度式修枝法和手工採摘葡萄。
釀造法：酒精發酵6-10天；於25-28℃下乳酸發酵20-28天；根據不同的葡萄地塊來決定使用木桶，水泥和不鏽鋼桶進行發酵。
產量：4,500升/公頃
陳年： 班卡塔納莊園（正牌酒）：橡木桶內陳年18個月，50%新
班男爵（副牌酒）；橡木桶內陳年12個月，33%新
諾頓莊園：橡木桶內陳年12個月，20%新
瑪歌：橡木內陳年12個月，20%新
品牌
ChateauBrane-Cantenac班卡塔納莊園（正牌酒）（瑪歌法定產區）
BarondeBrane班男爵（副牌酒)（瑪歌法定產區）
ChateauNotton諾頓莊園（瑪歌法定產區）
Margaux瑪歌（普級餐酒)（瑪歌法定產區）
年產量：30,000箱
特徵
班卡塔納莊園（正牌酒）：
現在的班卡塔納酒展現出比以前更為厚實的酒體與更多的濃郁度，且依然保持著瑪歌酒特有的令人印象深刻的酒香及精緻典型的優雅氣質。班卡塔納酒的新年份（自1981年開始）顯得非常早熟，且富有薄荷與蘋果風味，這款酒在裝瓶後的5-6年後就可以變得相當宜人。
班男爵（副牌酒）：
班男爵在19世紀擁有這片土地，班卡塔納莊園的副牌酒以班男爵為名，是用於紀念這位昔日著名的釀酒大師。班男爵紅酒由風格柔順的基酒調配而成，與正牌酒一樣都是在大橡木桶中培養熟成，但培養期比正牌稍短，為12個月。
一款產出班卡塔納莊園部分葡萄地的瑪歌佳釀。諾頓莊園酒展現了瑪歌區美地的精緻與複雜。它擁有自身獨特的果香，亨利·勒頓和克里斯托弗·卡普德維爾ChristopheCapdeville施展其能釀造最好品質的酒。諾頓酒在橡木桶陳化一年，每三月潷一次酒。
瑪歌（普級餐酒）：
這款偉大的瑪歌酒出自班·卡塔納莊園。產自年輕的葡萄樹，有著果香及來自這片卓越土壤的複雜氣息。出自亨利·勒頓的釀酒技術，它在橡木桶陳化一年，每三月一次潷清。
推薦年份：班·卡塔納莊園（正牌酒）：1989,1990,1995,1997,1998,2000
榮譽獎項：1855年瑪歌區二級名莊
侍酒建議
儲存濕度和溫度：75-90%,14-18℃
飲用溫度：16-18℃
最佳飲用和保存時間：：裝瓶後5-8年內，15-18年,甚至20年。
6.1食物搭配
班卡塔納莊園適合搭配紅肉和白肉，加壓硬芝士，烤蔬菜……搭配牛扒，羊肉也非常美味。
鍋煎鵝肝配義大利紅酒燴飯，野味，紅肉，強味芝士，烤波多貝羅菇配芝士及帕馬爾火腿或者煙燻鴨胸，雜菜沙拉和黑松露，炭燒T骨扒，烤小牛排，烤羊排，焗乾鮑
