側兒根

側兒根又名魚腥草，為三白草科多年生草本，生長於四川盆地一種地下植物；因其莖葉搓碎後有魚腥味，故名魚腥草，是重慶老百姓餐桌上的一道當季主打野菜，很受人們的喜愛。魚腥草廣泛分布在我國南方各省區，西北、華北部分地區及西藏也有分布，常生長在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及濕地草叢中。

基本介紹

• 中文名：側兒根
• 外文名：Ce Ergen
• 別名：魚腥草；魚腥草；毛兒根
• 分布：南方各省區，西北、華北部分
• 生長環境：背陰山坡、村邊田埂等濕地

生長環境

側兒根：也作側耳根，是生長於四川盆的一種地下植物，它所有的根和葉都能作為食物。特別是它的根又白又長，像竹子一樣一節一節的，又被稱為毛兒根，可作為草藥泡水飲用。它的葉子是綠色桃心形狀的，

多見於沼澤濕地，例如水田旁的田坎等。

側兒根屬於野菜，有一種獨特的藥草香味，雖然也有人工栽

側兒根

培但味道遠不及野生。最適合採摘的時節是春節後到夏初。可以用來涼拌，素抄。我們大多數都是食用的根，用來炒肉、臘肉、香腸等等，涼拌也別有一番風味。

是一種四川的美味。大多數四川人都喜愛，而且很便宜，營養豐富，老少皆宜。

分布範圍

魚腥草廣泛分布在我國南方各省區，西北、華北部分地區及西藏也有分布。

主要價值

魚腥草性味辛寒，具有清熱解毒、消腫排膿、利尿通淋等功效，可用於治療肺膿潰瘍、肺熱咳喘、熱痢熱淋、水腫、腳氣、尿路感染、白帶過多、癰腫瘡毒等症。所以，魚腥草在中醫處方中往往成為有關肺病、泌尿系統疾病的主藥。現代醫學則對魚腥草有更新更深的認識：其特異氣味主要來源於魚腥草揮髮油中的一種有效成分———魚腥草素(癸醯乙醛)。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。此外，魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。臨床實踐證明：魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。另外，魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。