健康椒鹽排骨

基本介紹

• 中文名：健康椒鹽排骨
• 主要食材：肋排，郫縣紅油豆瓣醬

用料

材料	用量
肋排	500克
郫縣紅油豆瓣醬	一湯匙
姜
蒜
大蔥	一根
白糖	半茶匙
老抽	10毫升
料酒	10毫升
花椒粉	一湯匙

做法

1. 排骨最好挑選稍肥一點兒的，炸出來口感比較好。排骨用清水衝去血水，用廚房紙擦乾。切小塊。（我家沒有剁骨刀，只能隨便切切了T^T）
2. 加入姜蒜末、蔥段、鹽、料酒、豆瓣醬、白糖和老抽拌勻。蓋上蓋子或者保鮮膜放進冰櫃保鮮室，四個小時。
3. 空氣炸鍋200度預熱好，扔進去炸15分鐘。（沒有空氣炸鍋的同學們用普通油炸也行，不過空氣炸鍋比較健康喔）
4. 炸好的排骨加入花椒粉拌勻。
5. 上手開吃！