基本介紹
- 書名：保健食品研發原理及套用
- 作者：李朝霞
- ISBN：9787564123543
- 頁數：244
- 出版社：東南大學出版社
- 出版時間：2010-9-1
- 開本：16開
圖書目錄
第一部分 保健食品研發原理
第一章 保健食品概述
第一節 保健食品的概念及分類
第二節 保健食品的要求及使用原則
第三節 保健食品發展的成因與概況
第四節 保健食品研發的理論基礎
第五節 保健食品的製作工藝
第六節 保健食品的檢測內容
第七節 中國居民營養與健康現狀
第二章 保健食品功能及功能原料
第一節 保健食品的功能及功效成分
第二節 保健食品的功能原料
第三章 保健食品功效成分的檢測
第一節 保健食品常用分析檢測方法
第二節 活性低聚糖、多糖的檢測
第三節 活性脂的檢測
第四章 保健食品常用劑型
第一節 膠囊劑
第二節 片劑
第三節 液體劑型
第四節 顆粒劑
第五節 茶劑
第六節 酒劑
第五章 保健食品研發生產
第一節 資料查詢
第二節 保健食品開發原則
第三節 保健食品研發報告
第四節 保健產品質量標準
第五節 安全毒理學評價
第六節 功能學評價
第七節 標籤和說明書
第八節 保健食品產品名稱
第六章 保健食品的申報與審批
第一節 審評機構及相關部門
第二節 註冊範圍
第四節 申請與審批
第五節 原料和輔料
第六節 試驗和檢驗
第七節 再註冊及複審
第二部分 保健食品研發套用
第七章 增強免疫力保健食品
第一節 免疫的基本概念
第二節 免疫應答
第三節 營養與免疫
第四節 中醫學對免疫的認識及保健原則
第五節 增強免疫力保健食品的功能評價
第六節 增強免疫力保健食品舉例
第八章 輔助降血脂保健食品
第一節 血脂、脂蛋白和載脂蛋白
第二節 高脂血症與高脂蛋白血症
第三節 高脂血症與某些疾病的關係
第四節 飲食與高脂血症
第五節 中醫學對高脂血症的認識及保健原則
第六節 輔助降血脂保健食品的功能評價
第七節 輔助降血脂保健食品舉例
第九章 輔助降血糖保健食品
第一節 糖尿病的發病因素
第二節 糖尿病的病理生理
第三節 糖尿病的診斷及鑑別診斷
第四節 糖尿病的營養措施
第五節 中醫學對糖尿病的認識及保健原則
第六節 輔助降血糖保健食品的功能評價
第七節 輔助降血糖保健食品舉例
第十章 減肥保健食品
第一節 肥胖症的基本概念
第二節 肥胖的診斷與鑑別診斷
第三節 肥胖的危害
第四節 肥胖症的飲食療法
第五節 中醫學對肥胖症的認識及保健原則
第六節 減肥保健食品的功能評價
第七節 減肥保健食品舉例
