低油抹茶燕麥餅乾

低油抹茶燕麥餅乾

基本介紹

  • 中文名:低油抹茶燕麥餅乾
  • 主要食材:低筋,即熟燕麥片
  • 分類:餅乾
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋
35克
即熟燕麥片
60克
綿白糖
20克
抹茶粉
4克
清水1
20克
清水2
20克
植物油
20克
蘇打粉
1克
泡打粉
2克

做法

1. 取一個小盆,倒入植物油、綿白糖、還有20克清水,用筷子攪拌均勻
2. 低粉、泡打粉、蘇打粉、抹茶粉過篩到(1)中,再倒入燕麥片,用筷子攪拌
3. 大家會發現我準備了2份20克的清水,因為不同牌子的燕麥片吸水性不同,拿我做的燕麥片來說吧,是很大顆的燕麥,跟桂格不一樣的,很乾很乾,不容易成團,所以加了很多的水。所以,剩下的20克清水就要我們自己按情況添加,直到可以合成團了就要馬上停止加水了。
4. 當然,如果你想更加酥脆,你可以把植物油的量增加到30克,水量減少就行,那樣會酥脆很多喔
5. 合成團之後,把麵團分成每個15克的小劑子,搓成圓球,再壓成薄餅。烤箱預熱170度,烤制15分鐘。烤制時間長短看各家烤箱脾氣。
6. 取出後要放涼一下,才會酥脆喔

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