基本介紹
- 中文名：企鵝團
- 外文名：Penguin Society
- 類型：吃喝潮牌
- 營運時間：2015年5月
基本介紹,知識庫,欄目,品審團,精選,產品,旗下品牌一,五個特點,旗下品牌二,旗下品牌三,旗下品牌四,旗下品牌五,時尚媒體,網際網路新媒體,合作書籍,合作夥伴,
基本介紹
企鵝團聚集了來自全球最具匠心和最專業的達人——他們之中有些人通過視頻的方式向大家傳遞關於吃喝的知識和見解，另外一些也在通過自己自創、引進產品為大家提供美好的味覺感受。在這些人中包括了美國烘焙世家的烘培手藝人，派悅坊（Pantry’sBest）創始人MarkHuetsch；中國國內率先傳播推廣日本酒文化的第一人山本敬(TAKAYAMAMOTO)；中國首位女性高級侍酒師李美玉；國內最早做精釀啤酒的銀海；專注於研究日系廚刀和研磨諮詢的九千；從事壽司行業29年，四葉壽司創始人之一小林敦；擁有數十年的豐富日料經驗，位列京城十大日料名廚的王建光；曾在巴黎米其林一星餐廳LaScene等多家知名店面工作，麵包甜點雙料CAP的李小天。
知識庫
為了幫助更多人能夠真正認識感興趣的食物和飲品，企鵝團召集了50多位吃喝KOL加入，將吃喝技巧和品味知識以視頻的方式去呈現，建立一個可以輕鬆掌握並靈活運用的知識體系。企鵝團已出品近300集吃喝視頻自媒體，已達到每天更新，累計視頻播放量過億，全方位覆蓋各吃喝領域，包括烹飪教程、餐廳測評、美食品鑑等話題。
欄目
醉鵝紅酒日常
喃貓料理日常
Taka的清酒單元
依然的禮物
喃貓三千問
Mark很有派
Allen雞尾酒懂事會
沙拉嘿呦
川味江湖
tina吹牛啤
壽司二三事
進肌的甜點
小天的麵包房
威士忌哥的陶醉會客廳
家豪的法菜餐桌
Green’sBar
雪利大世界
九千的匠心刃事
廚童的FineDinning
西班牙大廚的小飯桌
啤酒大師課
主廚炒飯屋
普洱黑話
葡萄的S廚房
餐酒對對碰
醉鵝品審團
蛋蛋的咖啡物語
對白茶集
品審團
醉鵝品審團是一個通過吃喝尋求認同感、努力樹立正確吃喝價值觀的群體，每期由6位KOL對單個吃喝熱點話題進行討論，單集播放量破500萬，微_博轉_發量過萬，已成為吃喝界的《奇葩說》
醉鵝品審團的品審員，有餐飲從業者，有行業專家，有手藝人，有普通的吃貨酒鬼，還有路人……在每一期節目中，品審員們都會針對當前的某個熱點吃喝話題表達自己的觀點以及支撐這個觀點的內涵，目的只為搞清楚一些事情，比如五成熟的牛排真的安全嗎，比如擺盤是不是真的很重要，還比如餐酒搭配究竟是不是玄學啊等等等等。
當然，既然是企鵝團出品，且為保證節目質量，品審員們的所有言論，均在幹掉三碗葡萄酒後說出…
全中國Top5難喝飲料品鑑
星巴克的咖啡真的那么差？
CostaVS星巴克：誰更勝一籌？
進口牛奶真的比國產奶好嗎？
精選
「企鵝團精選」聚集了國內吃喝領域重量級大師推薦和匠人製作的好產品。Ta們可能是一個頂級侍酒師發現的小農酒莊，可能是寫過咖啡聖經的咖啡師在自己的工作室里烘焙出來的精品莊園的豆子，可能是一把用心鍛造的廚刀，也可能是一罐樸實的自製醬料。但「人」都是產品背後值得信賴的核心因素。企鵝團希望通過大家對好內容的願景聚集這些「人」，並且將這些用心耕耘、值得被推薦的好產品帶給用戶。
產品
2015年12月,為了建立一個能播放的品味知識庫，召集了20多位吃喝達人加入企鵝團。
目前已有18位美酒美食KOL將吃喝技巧和品味知識以視頻的方式去呈現，切實的幫助用戶上手感興趣的食物和飲品,給用戶可以掌握並靈活運用的知識點。
葡萄酒界第一網紅
醉鵝娘
美國布朗大學歷史系畢業
法國藍帶葡萄酒管理專業畢業
企鵝團聯合創始人
B站國民太太
喃貓
中國傳媒大學、法國藍帶廚藝學院畢業
飯書美食網創始人
企鵝團聯合創始人
中國第一清酒專家
山本 敬（TAKA YAMAMOTO）
國內傳播日本酒文化第一人
株式會社和娘代表取締役，日本SSI認定日本酒品酒師
sake MANZO 日本清酒餐廳創始人
企鵝團《Taka 清酒單元》欄目主播
世界No.4餐廳執行總廚
廚童
成都高宅行政主廚、上海Le Champagne行政總廚
曾在世界排名第四、紐西蘭排名第一國寶級餐廳The French Café擔任執行總廚
曾在世界排名第一的北歐餐廳Noma實習
企鵝團的《Fine Dining》欄目主編
中國自釀啤酒先鋒人物
銀海
創辦第一家由中國人自己設計配方並釀造精釀啤酒的啤酒吧“牛啤堂”
北京自釀啤酒協會發起人
北京家釀啤酒節&中國極限啤酒節發起人
國內各大啤酒比賽的評審嘉賓
企鵝團《啤酒大師課》欄目主播
中國第一女侍酒師
李美玉
中國首位女性高級侍酒師
曾獲“中國侍酒師大賽”冠軍、“中國法國酒侍酒師比賽”冠軍
北京北約酒店葡萄酒總監（顧問）
“飲藝生活文化”創辦人
曾擔任“DWWA Decanter 世界葡萄酒評選”、“DAWA Decanter 亞洲葡萄酒評選”等葡萄酒評選大賽評審
在企鵝團《餐酒對對碰》中攜手國內其他十餘位侍酒師共同擔任欄目主播
宅男女神l 90後治癒系小廚娘
馮依然
甜點重度愛好者
理想成為烘焙職人的校花
企鵝團《依然的禮物》欄目主播
廚房裡的高顏值健身網紅
葡萄寧
Team 腹愁者創始人之一。 擁有“維秘”身材的健身達人,
擅長烹飪低油低脂健身餐。 企鵝團《葡萄的 S 廚房》欄目主播
鄒杉
Team 腹愁者創始人之一。 健身勵志網紅,熱愛烘培,專注於將健康營養變成美味佳肴。 企鵝團《進肌的甜點》欄目主播
甜品界的謝耳朵
Mark
來自美國烘焙世家的烘焙手藝人派悅坊（Pantry' s Best）創始人
魔都最懂最帥調酒師
Allen
上海Barules Cocktail Club 專業調酒師
雙料型男麵包師
李源（李小天）
麵包甜點雙料CP
曾在巴黎米其林一星餐廳La Scene等多家知名甜點麵包店工作
Alex
Niajo餐廳的創始人和行政主廚，來自西班牙瓦倫西亞。他畢生熱衷於美食和烹飪；是將故鄉瓦倫西亞享譽盛名的西班牙海鮮飯搬到首都人餐桌上的第一人。
他所在的餐廳Niajo曾榮獲多項稱號，包括Cityweekend/That’sBeijing/TheBeijinger雜誌最佳西班牙餐廳稱號等。
Alex
Alex「西班牙大廚的小飯桌上，有那些打牙祭的樸實餐點！」
九千
國內最早的一批玩日本刀子的玩家，現經營“九千刃物”淘寶店，為發燒友提供自主核心品牌定製廚刀，是堺孝行、藤次郎、杉本刃物、佐治武士等品牌中國區總代理，與日本堺市、越前市、三條市、關市諸多品牌和刀匠有著深入合作關係，為中國用戶開發和引進各種原創定製廚刀，百分百追求手工鍛造和研磨。
九千
九千「從玩家到專業玩家賣家，和刀融為一體的酷九千帶你感受日系廚刀的魅力！」
小林敦
北京四葉壽司的創始人之一，也是四葉燕莎店的店長，從事壽司行業29年。
小林敦
小林敦「最有匠人氣息的壽司從業者」
王建光
京城知名日料大廚，專注日料十餘年，曾多次獲得中外媒體好評。
王建光
王建光「料理的了高級食材，擺弄的好平民炒飯」
羅小A
曾就任於北京電視台，網際網路輕體餐公司“沙拉嘿呦”聯合創始人
羅小A
羅小A「使用你意想不到的原料，製作超出“吃草”範疇的沙拉」
張宇
白族，祖籍大理洱源。吉普號品牌聯合創始人，提出“玩家普洱”理念，獨創曬青新茶評測體系NPS。
「通過小黑自創的體系輕鬆讀懂普洱。如果想真才實學成為普洱玩家，跟著小黑準沒錯。」
Tina
手工精釀啤酒愛好者，“漫食生活”私廚創辦人。
「啤酒圈裡的“萬綠叢中一點紅”」
旗下品牌一
醉鵝窖
醉鵝窖為企鵝團旗下的葡萄酒教育平台，以醉鵝娘和《醉鵝紅酒日常》為中心進行發起。
2014年底，企鵝團每月訂購1.0成立。
一次性訂購半年或一年的紅/白葡萄酒即可成為企鵝團團員，團員每月可收到一到兩支企鵝團的精心選酒。每瓶酒我們收取約200塊錢，這些酒經過專業選酒團隊盲品層層篩選，與進口商或酒莊直接合作，讓200塊錢買到好酒成為可能。每月一紅一白，一年讓你喝遍世界知名產區。除了收到酒，還可以獲取獨家醉鵝品酒文章、品酒手冊、以及每月訂購雲品酒視頻。帶你喝懂葡萄酒。
我們花了巨大的精力，為每瓶酒準備了產區學習資料和詩意搭配情景。醉鵝娘還會通過視頻和你一起“雲品酒“。在和團員們溝通交流之後，好的酒杯、酒刀也相繼入選，甚至更開放的買酒形式也在摸索。
醉鵝窖上線之後，現在已經有2500餘位每月訂購會員，每天微信群活躍度達到上千至上萬條，在各個城市由會員自發組織的品酒活動達到周更的頻率。
2016年1月，我們將企鵝團每月訂購升級到2.0。
五個特點
1.更有趣有品的選酒定位：出了一個酒的典型性之外，只要它有趣、有品，我們會作為每月訂購選酒。有趣在於它能擴大你的葡萄酒視野，有品在於它能在200塊錢這個價格標桿中鶴立雞群。
2.讓你看得到的選酒過程：和每月選酒一起送到你家的，會是我們每個月選酒的的歡樂紀錄，以及那些因為庫存或其他原因遺憾落選的團員，為你留做一份使用購買參考。
3.做你最想知道的選酒內容：收到選酒以後，如果團員對這個月收到的酒有什麼評價或疑問，團員可以掃隨酒附送的二維碼進入[企鵝高峰論壇]頁面，團員會看到別人的評論以及我們對大家問題的解答，我們會在最快時間裡和團員互動。
4.鼓勵團員組織活動並送酒：所有團員組局申請將會定期發布在我們的訂閱號上[企鵝和貓] ，只要作為host的團員組織了場團員聚會，活動中至少有5人是企鵝團團員，我們就會贊助你一瓶企鵝團選酒，不限次數。
旗下品牌二
——喃貓糧
喃貓糧為企鵝團旗下的美食電商平台，以喃貓和《喃貓料理日常》為中心發起。喃貓糧以高暖的料理宗旨，hold住任何想在廚房創造的小世界。從單純的美食小技巧傳授到為大家把關食材、器具，看似簡單的過度卻花費了諸多心血。
從《喃貓料理日常》第一季第二季播出結束後一共選出51款特別產品，作為<喃貓糧>脫穎而出。秘制炸雞香草包上線銷售後提前一星期預售訂購火爆，並創出了半月賣3100袋的佳績。同時，第一季喃貓視頻精選出的51款特別產品也大受歡迎，目前《喃貓料理日常》第三季正在緊張拍攝中。
旗下品牌三
——企鵝團大師合作選酒
中國第一侍酒師
呂楊
呂楊呂楊
香格里拉集團葡萄酒總監
中國大陸第一位考取國際認證侍酒師證書的人
中國第一位得到國際侍酒師行會文憑的人
中國第一位通過侍酒師大師理事會二級侍酒師認證考試的人
中國目前唯一一位擁有兩個侍酒師文憑的侍酒師
中國大陸第一位獲得MW葡萄酒大師候選資格的人
與第一侍酒師合作只選擇最好的桃紅酒
呂楊為企鵝團推薦了2016年情人節選酒
旗下品牌四
——音樂人葡萄酒計畫
中國一流音樂創作人:張震岳、熱狗、蔡健雅為你尋找和他們風格珠聯璧合的葡萄酒，讓你嘗到一瓶酒的內在旋律
旗下品牌五
——企鵝桌遊
全球第一個一次性入門四種酒類的套裝
四大酒類高度提純的知識總結
量身定製桌遊邊玩邊學
由威士忌、清酒和精釀啤酒領域的三位頂尖專家
以及葡萄酒界的一位網紅四位大師共同聯手打造
時尚媒體
商業周刊中文版 l 入選「25位90後創業者」
時尚芭莎 l 企鵝團就是這樣一群年輕人，幫你解決的了所有關於吃得有品味，喝的有格調的問題。企鵝團是目前國內最有影響力，也是目前國內增長最快的吃喝社區。
MarieClaire l 喃貓和醉鵝娘）在不斷打磨自己的知識和技術，最重要的目的是把那些貴族生活方式包裝成親近讀者的樣子，譬如如何判斷葡萄酒是否陳年，譬如跟著大廚逛巴黎菜市場。
星辰 l 在這位曾於美國度過大半個童年的女性身上，能感受到中西文化的碰撞，既有東方的溫婉，又有西方的灑脫……在醉鵝娘眼中，紅酒是美的載體，而不是大部分人眼中的高檔奢侈品。她在知乎上寫的文章，拍的視頻都希望大眾能在她的引導下放下對紅酒的成見，真正去欣賞紅酒。
網際網路新媒體
Queen主義 l 看喃貓的寫的冰淇淋攻略就能對冰淇淋的歷史、原料有了解，還能知道一款好的冰淇淋的標準是什麼，還有國內和義大利的冰淇淋詳細評測，都是她親身實踐得來，沒想到在企鵝團吃也可以如此長知識。
美女創業工場 l 徐小平（對醉鵝娘）說：你出去學習，學成回來我投你！她大學時就風靡了網路，只因塑造了反諷中國留學生的“紐約留學女”；學經濟和歷史的她去進修藍帶，去葡萄園學習，證書拿到手軟；自備傳播熱點的她輕易就在TED×和知乎·鹽分享。現在，她在做一個日更視頻的平台，分享高逼格的吃吃喝喝，將做成國內最大的視頻吃喝品味知識庫。
新榜 l 企鵝團一直追求有趣易懂的內容，把產品做得最”潮”，但同時做到很高的專業度～
創業邦 l 女性創業者公開課嘉賓「企鵝團」創造了屬於自己調性的產品，並且因為這個產品用戶給培養成一個非常有價值的社群
簡書 l 簡直就是吃喝界的「羅輯思維」
合作書籍
財新Enjoy雅趣 l 《葡萄酒入門指南》
果殼十五言 l 《美味淵源》
合作夥伴
貝丹德梭酒展
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