令蠶蛹炒雞蛋

蠶蛹炒雞蛋是以煮熟蠶蛹、青紅尖椒丁、乾紅椒丁、雞蛋為主材製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蠶蛹炒雞蛋
• 主要材料：煮熟蠶蛹、青紅尖椒丁、乾紅椒丁、雞蛋

組方

煮熟蠶蛹200克，青紅尖椒丁30克，乾紅椒丁3克，雞蛋3個，植物油800克，料酒、精鹽、胡椒粉、蔥.姜、澱粉各適量。

製作

鍋內放植物油，燒至六成熱時，下人拍勻於澱粉的蠶蛹，炸至金黃色，撈控油再在鍋內放人適量油，人雞蛋液炒散，放入蔥薑末、青紅尖椒丁、乾紅椒丁、料酒精鹽，調正口味，稍炒片刻，再放入炸好的蠶蛹，翻炒均勻，裝盤即成。

用法

佐餐食用。

功效

此藥膳補虛益氣，通利五臟，健脾利胃。