《代謝組學與轉基因食品安全性評價的研究》是依託中山大學，由李攻科擔任項目負責人的面上項目。
《代謝組學與轉基因食品安全性評價的研究》是依託中山大學，由李攻科擔任項目負責人的面上項目。 中文摘要轉基因食品的快速發展，引發了轉基因食品對人類健康和生態環境影響的爭論，因此轉基因食品檢測技術與安全性評價研究受到高度重視...
（2）面上項目：真空微波萃取技術及其套用研究（編號20375050），2004.1-2006.12。（3）面上項目：代謝組學與轉基因食品安全性評價的研究（編號20575081），2005.1-2005.12。（4）面上項目：分子印跡固相微萃取攪拌棒的研製及在食品安全分析中的套用（編號20775095），2008.1-2010.12.（5）國家自然科學基金重大...
一、轉基因食品的定義 二、轉基因食品的分類及主要特點 三、轉基因食品的研究和發展趨勢 四、轉基因食品潛在的風險 第二節 轉基因食品的安全性 一、轉基因生物的安全性 二、轉基因生物的生態安全性 三、轉基因食品的安全性 第三節 轉基因食品的安全評估 一、轉基因食品安全性評價原則 二、轉基因食品安全性...
3.1.2熱處理食品的安全性92 3.2輻照和微波加工食品安全性評價100 3.2.1輻照對食品品質的影響101 3.2.2輻照食品的安全性評價104 3.2.3微波加工對食品品質的影響106 3.3轉基因食品安全性評價111 3.3.1轉基因食品概述111 3.3.2轉基因食品安全性評價的內容116 3.3.3轉基因食品安全性評價實例120 參考...
2．國家自然科學基金：代謝組學與轉基因食品安全性評價的研究（20575081，10萬元， 2006.1-2006.12）。3．科技部“十一五”國家科技支撐計畫重大項目《科學儀器設備研製與開發》課題“天然物質分離、純化和製備的實驗室設備研製與開發”之任務“天然物質提取分離純化的實驗室製備微波裝置的研發”（2006BAK03A08,100萬元...
國內外毒理學替代法的研究現狀與發展趨勢；一般毒性、局部毒性和生物動力學評價的替代方法；主要靶器官和靶系統毒性評價的替代法；遺傳毒性和致癌性評價的替代法；當前國際毒理學替代法研究的熱點與前沿，涉及毒理基因組學、毒理蛋白質組學、毒理代謝組學和幹細胞、轉基因動物及體外細胞三維培養技術在毒性評價研究中的...
