仔姜芸豆

仔姜芸豆是一道美食，主要原料有芸豆、生薑等。

基本介紹

• 中文名：仔姜芸豆
• 主要原料：芸豆，生薑
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：各類

簡介

仔姜炒芸豆絲，裡面用的仔姜是中年姜了，既無老薑的辛辣刺激，又無仔姜的細嫩可人。

作主菜嫌老，作配料嫌嫩，游離在傳統與現代之間，可是，拿它來炒芸豆絲卻是恰到好處，味道都是個恰如其分。

仔姜炒芸豆絲，口感爽脆開胃，正如俗話說：“飯不香，吃生薑”吶。

仔姜炒芸豆絲，這是一道青澀的菜餚，看上很是清淡，但是加了薑絲之後，滋味就會大不一樣，但不擅吃薑的人吃到嘴裡，會有凜冽的刺激，就好像那些看上去小清新的愛情，但卻會無辜地讓人受傷最深。

用餐人數：1-2人

食材

主料

400g芸豆

50g仔姜

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量蚝油

適量糖

適量香油

製作步驟

1原料 2原料 3芸豆擇洗乾淨，切絲

4姜洗淨，切絲 5鍋中放入油，下薑絲炒香 6下入芸豆絲翻炒 7調入生抽、糖 8炒均 9再放蚝油、鹽 10炒熟，淋香油即可出鍋

小貼士

廚房小語：1、糖與蚝油同時放時，要先放糖，後放蚝油

2、生抽、蚝油都有鹹味，鹽要酌量放