今日靚湯：夏（第3輯）（新修訂）

內容簡介

《今日靚湯》是《廣州日報》的品牌欄目之一，自2005年5月18日面世後，深受廣大海內外讀者的歡迎，並從2006年冬開始結集出版，已連續出版五輯叢書，總計20冊，累計銷量達60萬冊，為廣大讀者提供了1800款時令靚湯。

《今日靚湯》根據時令節氣，結合傳統中醫和歸諒夜承現代醫局臘學、營養學理論知識，全面推介廣東傳統的湯水品種，並不斷根據天氣變化進行創新，不僅囊括了廣東湯飲，同時兼具佐餐、養生及藥膳的三特色，充分體現祖國醫學“藥食同源”的鮮活個性，而且將《黃帝內經》中“聖人不治已病治未病”的深厚底蘊，精心、具體地貫穿其中，深入淺出，切於實用，為不可多得的大眾科學養生讀物。

新修訂的《今日靚湯》，一如既往地秉承其取材容易、烹製方便、套用廣泛、安全有效、圖文並茂的風格特點，相信仍將繼續得到廣大讀者的喜愛。

圖書目錄

炒扁豆煲鳳爪

紫菜滾豬瘦肉湯

潮州鹹酸菜花菇鱸魚湯

銀杏鮮百合紅棗煲牛肉

芝麻桑葚煲豬瘦肉

浮小麥煲羊肚

蓮子欖仁桂圓肉湯

山稔乾煲鯽魚

竹蔗馬蹄煲水蛇

鮮山楂燉鴨腎

雞骨草煲田螺

合歡金針解郁湯

北芪淮山煲生魚

杜仲花生眉豆煲豬扇骨

天麻枸杞子燉豬腦

雪耳紅棗煲鵪鶉

雜菜牛腩煲牛筋湯

枸杞子山茱萸黃芪煲豬肝

豆腐滾泥鰍魚

乾魷魚煲鮮雞

海帶煲豬排骨

蛇舌草白芍煲豬瘦肉

雲苓土茯苓薏米煲鯽魚

魚蓉番茄羹

青紅蘿厚炒乘駝卜羅漢果煲豬心

紫菜蝦米湯

海帶冬瓜炒扁豆薏米煲豬脊骨

冬瓜滾海蝦乾田雞湯

節瓜炒扁豆煲田雞

大豆芽菜滾三黎魚

馬蹄紅蘿蔔煲豬橫刪

芹菜蘿蔔煲臘鴨腎

黨參葛根麥冬煲豬□

谷精白菊羊肝湯

米酒蚌肉乃煉薑湯

枸杞子煲白扁魚

清湯浸玉米豆腐

四果燉雞

南芪南棗煲黃鱔

金銀花紫菜雞蛋湯

炒扁豆白朮燉雞腳

祛濕豆煲豬扇骨夜戶恥

香菇豆腐滾芫荽

鮮紫蘇葉滾魚頭

白朮炒扁豆荷葉冬瓜老鴨湯

絲瓜冬菇拆魚羹

首烏核桃芝麻煲豬骨

潺菜鹹蛋滾肉片

水瓜滾鯇魚片

拍姜白蘿蔔鮮沙蟲湯

粥水浸青蟒

鮮土茯苓鮮淮山煲豬蹄

炒扁豆眉豆節瓜煲雞腳

生薑滾奶魚

薏米蓮仔設碑藕煲豬排骨

夏枯草生地煲瘦肉

絲瓜滾花甲

紫菜蝦皮蛋花湯

淮山沙參芡實鴨肉燉黃鱔

老黃瓜陳皮煲豬橫刪

老冬瓜荷葉湯

雪菜蠶豆湯

檸檬片燉鷓鴣

禾蟲乾蓮藕眉豆煲豬扇骨

赤小豆煲鯽魚

水蟹生地海參湯

冬瓜鱉裙羹

薏米燉蛤蜊肉

黑豆地龍煲水蛇

通菜馬蹄湯

龍鬚菜鯇魚片湯

雪梨南北杏木瓜煲豬肺

鹹檸檬鴨湯

敗醬草苦瓜煲瘦肉

老冬瓜鮮荷葉木棉花湯

絲瓜滾黃鱔骨

茼蒿豬腰湯

酸山稔煲大芥菜

苦瓜蚝豉鹹酸菜煲豬排骨

三紅湯

泥鰍魚煲老擊罪再豆腐

綠豆節瓜煲豬脊骨

雞殼芫荽湯

鹹酸菜剝皮牛湯

冬瓜雞湯

沙參玉竹煲豬心豬肺

牡蠣海帶煲白蘿蔔

辣椒葉滾煎蛋

蘆筍生蓮子煲瘦肉湯

北芪淮山煲泥鰍

廣東湯常用禽畜類原料淺釋

今日靚湯：夏（第3輯）（新修訂）

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