什錦雜蔬飯

基本介紹

• 中文名：什錦雜蔬飯
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔
• 分類：飯，素菜

用料

材料	用量
土豆	兩個
胡蘿蔔	兩根
甜玉米粒	若干
豌豆	若干
乾香菇	六個
花椒	15粒
大料	1個
蔥末
生抽	適量
鹽	適量
米	兩杯
清水	兩杯
植物油

做法

1. 土豆切成小丁，清水洗淨其表面澱粉

2. 胡蘿蔔切丁、乾香菇泡發切丁

3. 油熱後放入花椒、大料，炒出香味後濾除，放入蔥末炒香

4. 將土豆放入鍋內稍炒一會兒後放入胡蘿蔔丁煸炒

5. 將香菇丁、青豆、甜玉米粒放入鍋內煸炒，放入生抽、鹽，湯汁收乾後即可

6. 大米放入清水浸泡15分鐘後倒入炒好的雜蔬拌勻

7. 電飯鍋按煮飯按鈕，飯熟後燜15-20分鐘即可