什錦羊肉火鍋原料:羊肉750克，熟肉50克，雞肉50克，
冬筍50克，鮮蘑菇100克，豆腐20()克，白菜400克，
韭黃200克。蔥段25克，薑片10克，精鹽10克，料酒20克。
什錦羊肉火鍋的做法：
1．羊肉洗淨，放入開水鍋中焯一下，洗去血污，換水後放人鍋中，煮至八成熟，撈出待用。
2．將白菜洗淨，切成粗絲，放入火鍋的底部，然後，將羊肉切片；熟肉、雞肉也片成片；豆腐切塊；蘑菇切片，放在開水鍋中煮一下，放在白菜上面，再將羊
肉片、肉片、雞片、筍整齊地碼在上面，慢慢地倒入
羊肉湯，放入蔥段、薑片，點燃火鍋，待原料熟後上桌，食用時，再將
韭黃改刀放入。
