什錦紅豆湯

基本介紹

• 中文名：什錦紅豆湯
• 主要食材：紅豆，芋頭
• 分類：湯羹

用料

材料

紅豆

芋頭

紅薯

桃膠

栗子

小圓子

海底椰罐頭

紅糖

做法

1. 紅豆和桃膠隔天泡好，多泡會也沒什麼關係

2. 先把泡好的紅豆放鍋里煮，大火燒開後把水倒掉，然後重新放水煮。大火煮開後，就用米粒文火慢慢燉，煮到什麼程度就按個人喜好。

3. 在煮紅豆的過程中，把芋頭和紅薯去皮切塊，放在冷水裡泡著，我用的是那種個頭很大的芋頭，這個不會讓手發癢。栗子也用熱水泡泡，去殼剝皮，切塊待用。

4. 紅豆湯煮到皮有點裂縫的時候放入桃膠，然後繼續文火燜煮，記得不要讓桃膠粘鍋了。

5. 大概半個小時後，放入紅薯、芋頭和栗子，煮到開始變軟後加入小圓子。

6. 在所有的料都煮熟後，加點海底椰罐頭，我沒有把罐頭裡的糖水一起放進鍋，如果你喜歡的話也可以一起放進去。

7. 最後，放紅糖調味，個人建議還是不要吃得太甜，畢竟吃東西還是健康比較重要。