什錦炸醬意面

什錦炸醬意面是一道麵食，主料是意大利麵，配料是番茄、胡蘿蔔等，調料為鹽、豆瓣醬等。該麵食主要通過煸炒、水煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：什錦炸醬意面
• 外文名：Mixed Fried sauce spaghetti
• 主要食材：意大利麵，番茄
• 類別：意面

食材明細

意大利麵一袋

番茄一個

胡蘿蔔一小節

大白菜4葉

雞脯肉末適量

熟花生仁一小把

蔥花適量

豆瓣醬適量

鹽、醬油、調和油適量

詳細過程

一、原材料準備

1、番茄和胡蘿蔔都切成丁備用。

2、大白菜葉洗淨，菜梗切丁，葉子部分撕成小片。

3、雞肉剁成末，剁的時候加點鹽調味。

4、熟花生仁剝好，蔥切成蔥花。

5、豆瓣醬、意大利麵準備。

二、煮意面

6、燒開水，加入適量意面，攪拌。

8、意面熟後撈出放冷水中，攪拌一下。

三、什錦炸醬

9、鍋里熱油，倒入胡蘿蔔丁翻炒。

10、放入番茄丁翻炒。

11、放入雞肉末翻炒。

12、放入大白菜丁翻炒。

13、加入豆瓣醬一勺，少量醬油和鹽，加水稍煮。

14、放入熟花生仁翻炒均勻。

15、加入蔥花翻炒均勻。

四、拌勻裝盤

16、撈出過冷的意面於炸醬中，攪拌均勻，裝盤即可。（剩下的大白菜葉在開水裡焯一下，做裝盤點綴用。）