人參蓮肉湯

人參蓮肉湯是一款冬季常見病補益保健湯，製作原料主要有白人參，蓮子，冰糖等。適用於心氣不足之心悸等症狀， 食用時，渴湯，吃蓮肉即可。

基本介紹

• 中文名：人參蓮肉湯
• 主要食材：人參
• 分類：湯
• 口味：鮮美

所屬類型

健康菜譜

基本特點

補氣安神

基本材料

白人參10克，蓮子15粒，冰糖適量

美食製法

蓮子洗淨，與人參、冰糖一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉至蓮肉熟爛，即可食用。

美食特色

人參可連續使用三次，次日再加蓮子，冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，到第三次時，可連同人參一起吃下。補氣益脾。適用於病後體虛 ，氣弱，食少，疲倦，自汗，泄瀉等。

適用範圍

症見心跳、氣促、頭暈乏力、自汗、動則悸發、靜則悸緩、舌苔薄白、舌質淡紅、脈細弱。

禁忌人群

1. 患有動脈硬化症。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。

2. 高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為“淤血”。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。

3. 失眠患者。人參有中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，服人參只能加重失眠。

4. 胃病。現已查明，很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌，而人參對該病菌有保護作用，不利於藥物對其殺滅。

5. 膽囊炎、膽結石患者。人參有類雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調查證明，長期服人參者膽石症發病率明顯增高。

注意事項

服用人參，應採用循序漸進的方式，逐漸增加分量，日子久了自然見功效，切忌一開始便大量服用。一般普通生曬參園參每日3克為佳，西洋參每日也不要超過5克。