人參紅棗炒蝦條

材料

主料：鮮蝦

輔料：鮮人參、西芹、紅椒、鮮棗、蔥、姜、蒜

調料：鹽、味素、白糖、胡椒粉、香油、澱粉

烹製方法

1、將蝦洗淨後取出蝦仁，剁成蝦泥，加入鹽順時針攪打上勁，再調入味素、胡椒粉、香油、

白糖、澱粉攪拌均勻，鍋中加少許油，待油溫至5成熱時將蝦泥放入攤成餅狀，煎至兩面金黃取出

切成條備用；

2、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜、胡蘿蔔片爆香鍋底，再依次加入芹菜、紅椒炒勻，再放入紅棗、人參，烹入清水炒香，最後放入蝦條，調入鹽、味素、白糖出鍋即可。

特點

鮮香可口，風味獨特。